豆漿蔥花千層蛋餅 早餐宵夜點心

潔西卡的家常美味
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描述

蛋餅重疊變成的偽千層,雖然不是真正的千層蛋糕,鹹鹹的口味真的十分涮嘴喔!

今天做的是簡單的家常美味~豆漿蛋餅。不必揉麵團,直接把豆漿跟雞蛋與麵粉拌一拌成糊,下鍋煎好即可享用。

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

150~200ml
半碗
一個
1/4小匙
1/4小匙

步驟

  • 蔥洗淨瀝乾切成蔥花備用
豆漿用現成無糖豆漿或是自打豆漿均可

    蔥洗淨瀝乾切成蔥花備用 豆漿用現成無糖豆漿或是自打豆漿均可

  • 麵粉與液體及雞蛋直接慢慢拌勻成糊狀

    麵粉與液體及雞蛋直接慢慢拌勻成糊狀

  • 如果粉糊太稠可以加入豆漿調整到容易流動的狀態

    如果粉糊太稠可以加入豆漿調整到容易流動的狀態

  • 加入蔥花及調味料拌勻

    加入蔥花及調味料拌勻

  • 熱鍋鍋中放少許油倒入粉糊,用中小火煎

    熱鍋鍋中放少許油倒入粉糊,用中小火煎

  • 煎到粉糊呈現半透明狀即可翻面再煎。兩面金黃就可以吃囉!

    煎到粉糊呈現半透明狀即可翻面再煎。兩面金黃就可以吃囉!

  • 煎好的餅可以直接吃,也可以在多打個蛋再把餅蓋下去一起煎。

    煎好的餅可以直接吃,也可以在多打個蛋再把餅蓋下去一起煎。

  • 今天直接切成塊狀沾上番茄醬。

    今天直接切成塊狀沾上番茄醬。

  • 一個圓片切成八片,重疊起來每層之間都上少許番茄醬,台式千層蛋餅完成囉!
結果太美味一個人吃掉了兩人份!

    一個圓片切成八片,重疊起來每層之間都上少許番茄醬,台式千層蛋餅完成囉! 結果太美味一個人吃掉了兩人份!

小撇步

粉糊調略稀一點可以煎出較薄的蛋餅,濃稠的粉糊不好推開,蛋餅會比較有厚度,煎的時候要用小火慢慢煎以免燒焦。

用不沾鍋比較好煎。

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潔西卡的家常美味 927 食譜 5,863 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 雖然證照不是美味料理的絕對原因,但是能為料理帶來更多靈感及能更輕鬆愉快的料理。還能對食品衛生及相關知識更有概念。 努力通過了中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級證照。 中餐乙級與烘焙乙級學習(尚未考過因為真的很難⋯⋯ 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔!

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