豆漿蔥花千層蛋餅 早餐宵夜點心 蛋餅重疊變成的偽千層,雖然不是真正的千層蛋糕,鹹鹹的口味真的十分涮嘴喔! 今天做的是簡單的家常美味~豆漿蛋餅。不必揉麵團,直接把豆漿跟雞蛋與麵粉拌一拌成糊...

豆漿蔥花千層蛋餅 早餐宵夜點心


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蛋餅重疊變成的偽千層,雖然不是真正的千層蛋糕,鹹鹹的口味真的十分涮嘴喔!

今天做的是簡單的家常美味~豆漿蛋餅。不必揉麵團,直接把豆漿跟雞蛋與麵粉拌一拌成糊,下鍋煎好即可享用。

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
豆漿
150~200ml
中筋麵粉
100g
蔥花
半碗
一個
胡椒粉
1/4小匙
1/4小匙
番茄醬(沾醬)
適量
  • 1
    蔥洗淨瀝乾切成蔥花備用 豆漿用現成無糖豆漿或是自打豆漿均可
  • 2
    麵粉與液體及雞蛋直接慢慢拌勻成糊狀
  • 3
    如果粉糊太稠可以加入豆漿調整到容易流動的狀態
  • 4
    加入蔥花及調味料拌勻
  • 5
    熱鍋鍋中放少許油倒入粉糊,用中小火煎
  • 6
    煎到粉糊呈現半透明狀即可翻面再煎。兩面金黃就可以吃囉!
  • 7
    煎好的餅可以直接吃,也可以在多打個蛋再把餅蓋下去一起煎。
  • 8
    今天直接切成塊狀沾上番茄醬。
  • 9
    一個圓片切成八片,重疊起來每層之間都上少許番茄醬,台式千層蛋餅完成囉! 結果太美味一個人吃掉了兩人份!
小撇步

粉糊調略稀一點可以煎出較薄的蛋餅,濃稠的粉糊不好推開,蛋餅會比較有厚度,煎的時候要用小火慢慢煎以免燒焦。

用不沾鍋比較好煎。

2018/05/06 發表 1,623 瀏覽
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