起司肉醬千層麵 家常餐點。晚餐


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【起司肉醬千層麵】自己做就是比較健康,用大量新鮮的蕃茄煮成的醬做千層麵,吃起來就是鮮甜不膩,煮婦也不知不覺吃光了一盤 😋

份量
2 人份
食材
8片
300克
約 500克
4顆
調味
適量
3.5湯匙
少許
  • 紅蔥頭切丁。

    紅蔥頭切丁。

  • 蕃茄切丁。

    蕃茄切丁。

  • 下油熱鍋倒入蕃茄爆炒。

    下油熱鍋倒入蕃茄爆炒。

  • 把蕃茄炒至開始呈現糊狀,撒上義大利綜合香料和加入蕃茄醬繼續翻炒(注意不同品牌的蕃茄醬的酸度有差,請試味道,不要一次過加入份量裡的蕃茄醬)

    把蕃茄炒至開始呈現糊狀,撒上義大利綜合香料和加入蕃茄醬繼續翻炒(注意不同品牌的蕃茄醬的酸度有差,請試味道,不要一次過加入份量裡的蕃茄醬)

  • 把蕃茄繼續翻炒至糊狀後起鍋,備用。

    把蕃茄繼續翻炒至糊狀後起鍋,備用。

  • 下油熱鍋,把紅蔥頭炒香。

    下油熱鍋,把紅蔥頭炒香。

  • 倒入絞肉,撒上少許的鹽、黑胡椒一起翻炒。

    倒入絞肉,撒上少許的鹽、黑胡椒一起翻炒。

  • 把煮好的蕃茄加入翻炒,起鍋備用。

    把煮好的蕃茄加入翻炒,起鍋備用。

  • 鍋子裡注入清水煮滾後加入1茶匙的橄欖油和少許的鹽,把千層麵煮至軟身,用筷子撈起略為瀝乾,備用。

    鍋子裡注入清水煮滾後加入1茶匙的橄欖油和少許的鹽,把千層麵煮至軟身,用筷子撈起略為瀝乾,備用。

  • 烤盤裡掃上橄欖油。

    烤盤裡掃上橄欖油。

  • 鋪上一片千層麵。

    鋪上一片千層麵。

  • 平均鋪上步驟8裡已煮好的餡料。

    平均鋪上步驟8裡已煮好的餡料。

  • 撒上起司。

    撒上起司。

  • 再把第二層的千層麵放上,輕力的往下壓一下。重復步驟11至步驟14的做法,做成4層的千層麵。

    再把第二層的千層麵放上,輕力的往下壓一下。重復步驟11至步驟14的做法,做成4層的千層麵。

  • 在最後一片千層麵表面上,鋪上餡料並撒上起司。

    在最後一片千層麵表面上,鋪上餡料並撒上起司。

  • 190度預熱烤箱,把千層麵烤至金黃色即成。(烤焗過程中請顧爐以防烤焦)

    190度預熱烤箱,把千層麵烤至金黃色即成。(烤焗過程中請顧爐以防烤焦)

小撇步

每一層都把餡料平均鋪平,千層麵的四邊也不可以忽略喔!

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