培根炒蘆筍
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用烤箱料理蘆筍可以避免營養素流失太多, 再搭配蒜香培根快炒一下, 既簡單又美味!
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
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1把蘆筍洗淨, 切去末端較硬的部分, 放在厚紙巾上晾乾. -
2預熱旋風烤箱至350度F或177度c. 把蘆筍移到舖有錫箔紙的烤盤上, 撒適量的鹽和黑胡椒, 最後淋上適量的蔬菜油, 用手抓一下, 讓蘆筍均勻地沾上調味料和油.
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3烤約20分鐘或直到蘆筍變軟, 即可盛出備用.
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4把培根切成小片, 直接放進燒熱的鍋中(不用加油), 煎到2面焦黃, 加入一點米酒和蒜片, 炒到蒜香飄出.
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5加入烤熟的蘆筍和糖拌炒均勻即可.
小撇步
* 如果是傳統式上下火烤箱, 須將烤箱溫度提高至375度F或191度C, 烤的時間不變.
* 省略步驟4和5就是道素菜啦:)
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