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榴槤曲奇🍪

榴槤曲奇🍪

描述

身邊不乏喜歡榴槤的家人和朋友,既然如此,就來做做風味獨特的曲奇餅乾吧!
這款餅乾採用真正的榴槤肉喔~本身帶苦甜的果肉,加上減少了糖的使用量,烤出來又香又好吃😋
如果你也喜歡榴槤,歡迎來試試吧~

137 說讚

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 所有食材先稱好,麵粉過篩,牛油室溫,榴槤拆肉備用。

    所有食材先稱好,麵粉過篩,牛油室溫,榴槤拆肉備用。

  • 將牛油、麵粉、砂糖、蛋黃及鹽用手拌勻。

    將牛油、麵粉、砂糖、蛋黃及鹽用手拌勻。

  • 加入榴連肉及香草精,繼續用手拌勻。

    加入榴連肉及香草精,繼續用手拌勻。

  • 揉好的麵團用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏 1小時。

    揉好的麵團用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏 1小時。

  • 烤箱預熱180度,將麵團從冰箱取出,蓋上牛油紙,擀成約1cm的厚度,利用餅乾模印出形狀,放入烤箱烤8-10分鐘或至表面金黃,取出即成。(這步驟忘記拍照)

  • 聞到榴槤香,吃到榴槤肉,忍不住一塊接一塊下肚子了😋

    聞到榴槤香,吃到榴槤肉,忍不住一塊接一塊下肚子了😋

小撇步

這次使用的是帶苦甜的馬來西亞榴槤,而且我本身喜歡低甜度,如果想吃甜的可以增加20-25克的砂糖。
如果採用比較甜的泰國榴槤,請自行斟酌砂糖的使用量。

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