窩窩(wowo mama) 59 食譜 192 粉絲 追蹤 火腿蛋炒飯 171 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 隔夜飯 2碗 蛋 2個 火腿 1-2片 蔥 一根 鹽 適量 胡椒粉 適量 步驟 先將蛋打勻,蔥切蔥花,火腿切小片。 油鍋燒熱後先將一半的蛋放入炒熟,接著放下蔥白,火腿炒一下後放入飯,用中火炒將飯慢慢炒散,再將另一半蛋液加入,在繼續炒一下,隨後加入鹽和胡椒粉拌炒,蛋液裹上飯粒了,飯都成顆粒,沒有一坨坨後加入蔥花,大火炒一下就可以了。 小撇步 飯如果黏在一起要輕輕撥開,不能大力按壓,否則會黏過,炒出來的飯也不會一顆顆,就不好吃了。飯一定要冷的炒。 7,121 瀏覽 2018/03/31 發表