火腿蛋炒飯 分享傳送傳送列印 窩窩（wowo mama) 59 食譜 138 粉絲 追蹤 162 說讚 4 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 隔夜飯 2碗 蛋 2個 火腿 1-2片 蔥 一根 鹽 適量 胡椒粉 適量 1 先將蛋打勻，蔥切蔥花，火腿切小片。 2 油鍋燒熱後先將一半的蛋放入炒熟，接著放下蔥白，火腿炒一下後放入飯，用中火炒將飯慢慢炒散，再將另一半蛋液加入，在繼續炒一下，隨後加入鹽和胡椒粉拌炒，蛋液裹上飯粒了，飯都成顆粒，沒有一坨坨後加入蔥花，大火炒一下就可以了。 小撇步 飯如果黏在一起要輕輕撥開，不能大力按壓，否則會黏過，炒出來的飯也不會一顆顆，就不好吃了。飯一定要冷的炒。 2018/03/31 發表 4,192 瀏覽
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