火腿蛋炒飯 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
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食材
隔夜飯
2碗
2個
火腿
1-2片
一根
適量
胡椒粉
適量
  • 1
    先將蛋打勻,蔥切蔥花,火腿切小片。
  • 2
    油鍋燒熱後先將一半的蛋放入炒熟,接著放下蔥白,火腿炒一下後放入飯,用中火炒將飯慢慢炒散,再將另一半蛋液加入,在繼續炒一下,隨後加入鹽和胡椒粉拌炒,蛋液裹上飯粒了,飯都成顆粒,沒有一坨坨後加入蔥花,大火炒一下就可以了。
小撇步

飯如果黏在一起要輕輕撥開,不能大力按壓,否則會黏過,炒出來的飯也不會一顆顆,就不好吃了。飯一定要冷的炒。

2018/03/31 發表 3,160 瀏覽
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