Amily Chang 3 食譜 4 粉絲 追蹤 泡菜火腿蛋炒飯 112 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 愛之味泡菜 半罐 火腿 1/3條 蔥 3支 玉米 酌量 雞蛋 3顆 白飯 3碗 步驟 食材七準備好,蔥白蔥綠要分開,白飯不需要用隔夜飯 起一個油鍋,下蔥白炒香 放入玉米 放入火腿 加入白飯,此時瓦斯爐轉中大火 加入泡菜,繼續中大火拌炒均勻 翻炒到白飯水份減少時,加入蛋液 用筷子拌炒到蛋液稍微凝固,後再和白飯一起炒匀 加入黑胡椒 加入蔥綠,完成 燙一些青菜擺盤,就完成美味的炒飯了 小撇步 1.我們家的料理都走清淡路線,如果大家自己在家製作,可以酌量加入醬油或其他調味料增加風味 2.一開始炒蔬菜和火腿時可以中火慢慢收乾水份,自飯加入之後就要改轉大火不停翻炒,飯粒才不會太軟,至炒乾才可加入蛋液拌炒 7,694 瀏覽 2019/07/07 發表