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泡菜火腿蛋炒飯


Amily Chang
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食材
1/3條
3支
酌量
3顆
3碗
  • 1
    食材七準備好,蔥白蔥綠要分開,白飯不需要用隔夜飯
  • 2
    起一個油鍋,下蔥白炒香
  • 3
    放入玉米
  • 4
    放入火腿
  • 5
    加入白飯,此時瓦斯爐轉中大火
  • 6
    加入泡菜,繼續中大火拌炒均勻
  • 7
    翻炒到白飯水份減少時,加入蛋液
  • 8
    用筷子拌炒到蛋液稍微凝固,後再和白飯一起炒匀
  • 9
    加入黑胡椒
  • 10
    加入蔥綠,完成
  • 11
    燙一些青菜擺盤,就完成美味的炒飯了
小撇步

1.我們家的料理都走清淡路線,如果大家自己在家製作,可以酌量加入醬油或其他調味料增加風味
2.一開始炒蔬菜和火腿時可以中火慢慢收乾水份,自飯加入之後就要改轉大火不停翻炒,飯粒才不會太軟,至炒乾才可加入蛋液拌炒

2019/07/07 發表 972 瀏覽
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Amily Chang
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