泡菜火腿蛋炒飯


Amily Chang
3 食譜 3 粉絲
限12字
食材
1/3條
3支
酌量
3顆
3碗
  • 食材七準備好,蔥白蔥綠要分開,白飯不需要用隔夜飯

    食材七準備好,蔥白蔥綠要分開,白飯不需要用隔夜飯

  • 起一個油鍋,下蔥白炒香

    起一個油鍋,下蔥白炒香

  • 放入玉米

    放入玉米

  • 放入火腿

    放入火腿

  • 加入白飯,此時瓦斯爐轉中大火

    加入白飯,此時瓦斯爐轉中大火

  • 加入泡菜,繼續中大火拌炒均勻

    加入泡菜,繼續中大火拌炒均勻

  • 翻炒到白飯水份減少時,加入蛋液

    翻炒到白飯水份減少時,加入蛋液

  • 用筷子拌炒到蛋液稍微凝固,後再和白飯一起炒匀

    用筷子拌炒到蛋液稍微凝固,後再和白飯一起炒匀

  • 加入黑胡椒

    加入黑胡椒

  • 加入蔥綠,完成

    加入蔥綠,完成

  • 燙一些青菜擺盤,就完成美味的炒飯了

    燙一些青菜擺盤,就完成美味的炒飯了

小撇步

1.我們家的料理都走清淡路線,如果大家自己在家製作,可以酌量加入醬油或其他調味料增加風味
2.一開始炒蔬菜和火腿時可以中火慢慢收乾水份,自飯加入之後就要改轉大火不停翻炒,飯粒才不會太軟,至炒乾才可加入蛋液拌炒

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