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天邊的家 - 無菜單料理
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西班牙烘蛋

西班牙烘蛋

描述

這是一道簡單容易做的點心,而且食材都很容易取得,適合親子一起製作,如果去除洋蔥與馬鈴薯改成蘋果,也能變成一道甜食

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73 說讚

份量

8 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯蒸熟變軟切成四片狀,奶油小火下鍋煎成兩面焦,再把洋蔥下鍋炒軟炒香

    馬鈴薯蒸熟變軟切成四片狀,奶油小火下鍋煎成兩面焦,再把洋蔥下鍋炒軟炒香

  • 加入雞蛋與調味料鹽糖,攪拌均勻倒入鍋內,稍微用筷子攪拌一下,讓中央受熱均勻,蓋上鍋蓋慢慢煎熟

    加入雞蛋與調味料鹽糖,攪拌均勻倒入鍋內,稍微用筷子攪拌一下,讓中央受熱均勻,蓋上鍋蓋慢慢煎熟

  • 打開鍋蓋表面凝固狀態就可以翻面定型,可以利用盤子壓住烘蛋,這樣翻面比較容易

    打開鍋蓋表面凝固狀態就可以翻面定型,可以利用盤子壓住烘蛋,這樣翻面比較容易

  • 一分鐘後就能熄火讓他繼續悶熟,再來取出盛盤

    一分鐘後就能熄火讓他繼續悶熟,再來取出盛盤

小撇步

蒸過的馬鈴薯把他煎成兩面焦會更香,由於烘蛋有一定的高度,要用小火慢慢烹調,避免底部過於燒焦

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喜歡美食,有任何問題歡迎互相交流,曾在鍋具品牌擔任老師~ 有開設粉專與私廚 ~ 歡迎追蹤與用餐

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