西班牙烘蛋

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這是一道簡單容易做的點心,而且食材都很容易取得,適合親子一起製作,如果去除洋蔥與馬鈴薯改成蘋果,也能變成一道甜食

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份量8人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 6顆
洋蔥 一個
白玉馬鈴薯 6顆
奶油 適量
鹽巴 適量
適量
  • 1馬鈴薯蒸熟變軟切成四片狀,奶油小火下鍋煎成兩面焦,再把洋蔥下鍋炒軟炒香
  • 2加入雞蛋與調味料鹽糖,攪拌均勻倒入鍋內,稍微用筷子攪拌一下,讓中央受熱均勻,蓋上鍋蓋慢慢煎熟
  • 3打開鍋蓋表面凝固狀態就可以翻面定型,可以利用盤子壓住烘蛋,這樣翻面比較容易
  • 4一分鐘後就能熄火讓他繼續悶熟,再來取出盛盤
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小撇步

蒸過的馬鈴薯把他煎成兩面焦會更香,由於烘蛋有一定的高度,要用小火慢慢烹調,避免底部過於燒焦

2018/03/27 發表 3,380 瀏覽

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