牛奶全麥吐司

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加了全麥麵粉,牛奶吐司麵包QQ滴,真好吃。

食材

全麥麵粉 215g
高筋麵粉 335g
355g
45g
奶粉 16g
酵母粉 6g
10g
無鹽奶油 30g
  • 1濕麵糰1000g 麵包機依序放入: 糖45g 水355g 奶粉16g 高筋麵粉335g 全麥麵粉215g 速發酵母6g 鹽10g #無鹽奶油30g【不軟化,切小塊。攪拌2-3分鐘後,投入麵包機】
  • 2■一發1小時(麵糰發至二倍大),揉一下,用保鮮膜覆蓋15分鐘,整3個圓型放入塗油的吐司烤模再二發50分鐘(發酵至吐司模9分滿),入烤箱前在吐司表面灑上薄薄一層麵粉或不灑粉直接烤。 ■預熱10分鐘 ■上火:190度,下火:200度,放下層:烤38~40分鐘
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2018/03/22 發表 754 瀏覽

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