南瓜饅頭(電鍋版)


Jill Wu
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寶寶1Y21D,使用南瓜天然甜味來做饅頭,營養又天然,最適合寶寶吃。

食材
食材
200克
ㄧ碗
1湯匙
1湯匙
1湯匙
  • 1
    南瓜削皮切小塊,不加水,電鍋外加一米杯水,放入電鍋蒸熟。
  • 2
    將全部食材通通混合攪拌均勻,至麵團不黏手即可,太乾可加水,太濕可加麵粉。(我使用南瓜天然蒸出來的水分,用湯匙攪拌約10分鐘)。
  • 3
    用保鮮膜包住,醒麵約5分鐘左右。
  • 4
    開始桿出自己想要的饅頭造型。
  • 5
    切的大小勿太大,待完全發酵還會長大,電鍋不開開關,倒入1碗熱水,放入蒸盤,蓋上鍋蓋,等約發酵20-30分鐘。
  • 6
    發酵後,直接插上電鍋,按下開關開始蒸,電鍋蓋留一點點縫隙。
  • 7
    完成。
小撇步

1.麵粉過篩後均勻攪拌,口感更佳。
2.醒麵後的麵團,可額外加入喜歡的食材(果乾.起司...),更添加風味。

2018/03/22 發表 6,383 瀏覽
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