百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小家庭的簡單小料理
44 食譜 193 粉絲

自製丸子蛋花湯

自製丸子蛋花湯

描述

自己用絞肉簡單做成肉丸,再淋上蛋花和香菜,就是一道香氣十足,原汁原味的清湯囉!

食材

調味料

步驟

  • 絞肉加適量鹽巴、胡椒粉和少許香油拌勻,並抓捏至絞肉有黏性即可。
(我是用較瘦的絞肉,不喜歡太瘦的可帶點肥肉)

    絞肉加適量鹽巴、胡椒粉和少許香油拌勻,並抓捏至絞肉有黏性即可。 (我是用較瘦的絞肉,不喜歡太瘦的可帶點肥肉)

  • 起一湯鍋水煮到起小泡還未滾時就可以將絞肉抓捏成數顆小球丟進去煮,直到煮滾,丸子都浮起來。

    起一湯鍋水煮到起小泡還未滾時就可以將絞肉抓捏成數顆小球丟進去煮,直到煮滾,丸子都浮起來。

  • 將蛋液倒入鍋中攪散,再加鹽巴調味後,撒上一把香菜,等水再滾時,加少許胡椒粉和幾滴香油即完成。

    將蛋液倒入鍋中攪散,再加鹽巴調味後,撒上一把香菜,等水再滾時,加少許胡椒粉和幾滴香油即完成。

  • 所有料拌勻即可。

    所有料拌勻即可。

小撇步

怕絞肉太乾澀的人,可在絞肉中加少許太白粉或玉米粉,或加適量嫩豆腐,口感會好一點。

丸子大小可自己決定,小顆較好入口,也適合小孩。

7,284 瀏覽
avatar
小家庭的簡單小料理 44 食譜 193 粉絲

小家庭的煮婦,喜歡簡單的料理!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 2 則
default avatar

  • 好的 謝謝😊

  • 如果想要冷凍起來以後用 應該先把丸子煮過嗎還是揉成丸子之後就冷凍?

    要先把丸子煮熟成形之後再冷凍比較好,要吃多少再拿出來加熱就可以,冷凍過的丸子拿出來煮要煮到膨脹裡面才有熱透,一般外面賣的貢丸也都是熟的。

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 竹筍 小黃瓜 鮭魚 雞湯 蕃茄燉牛肉 番茄 台式泡菜 白菜滷 菠菜 金針菇 番茄炒蛋 三杯雞 高麗菜飯 炒麵 早餐 雞肉 馬鈴薯燉肉 排骨 玉米濃湯 櫛瓜 餅乾 低脂高蛋白 地瓜 花椰菜 茄子 瓜仔肉 家常菜 涼拌小黃瓜 高麗菜 香菇雞湯 杏鮑菇 麻婆豆腐 四季豆 粽子 娃娃菜 豆腐 酸辣湯 糖醋排骨 義大利麵 湯麵 滷肉 炒飯 糖葫蘆 打拋豬 雞胸肉 南瓜 雞蛋豆腐 馬鈴薯