簡易酥皮布丁派
描述
酥脆的派皮與軟嫩布丁的完美結合~~
一出爐就被孩子們秒殺!!
看起來很高級...其實做法超簡單!!!
趕緊一起來做看看!!!!
- 收錄在：使用酥皮的 5 個小技巧！酥皮裂開了如何補救？
- 已參加：甜點輕鬆做 食譜大募集
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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取出冷凍酥皮置於烤盤上 (一般烤盤請鋪上烘焙紙） 同時設定２２０度將烤箱預熱。
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在距離邊緣約1.5公分處，以刀子劃出"「」"形狀的切痕 （如圖中粉紅色虛線所示），記得對角線兩端不要切斷。 （若您是不沾烤盤，請先畫好切痕再放將酥皮放入。以免割傷烤盤）
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將Ａ往下折至對角ａ
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將Ｂ往上拉到對角ｂ
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塗上蛋黃液（也可塗上蜂蜜水或省略此步驟也ｏｋ）
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將布丁放在中間。 (此時若布丁流出的的液體太多,可以用紙巾稍微吸一下) 送進烤箱以220度烘烤15~20分左右.（視個人烤箱狀況而定）。 烤至酥皮澎脹邊緣金黃即可。
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誘人的酥皮布丁派就完成囉!!!
小撇步
注意！！！
本點心需使用熟布丁來烘烤，不可使用生布丁！！
熟布丁：利用雞蛋內的蛋白質變性成膠，此類布丁若加熱不會再熔化，如義美鮮奶布丁
生布丁：利用膠體成膠，加熱可熔化，如統一布丁。
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