簡易酥皮布丁派

Kana Chiu
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描述

酥脆的派皮與軟嫩布丁的完美結合~~
一出爐就被孩子們秒殺!!
看起來很高級...其實做法超簡單!!!
趕緊一起來做看看!!!!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 取出冷凍酥皮置於烤盤上 (一般烤盤請鋪上烘焙紙)
同時設定220度將烤箱預熱。

    取出冷凍酥皮置於烤盤上 (一般烤盤請鋪上烘焙紙) 同時設定220度將烤箱預熱。

  • 在距離邊緣約1.5公分處,以刀子劃出"「」"形狀的切痕
(如圖中粉紅色虛線所示),記得對角線兩端不要切斷。
(若您是不沾烤盤,請先畫好切痕再放將酥皮放入。以免割傷烤盤)

    在距離邊緣約1.5公分處,以刀子劃出"「」"形狀的切痕 (如圖中粉紅色虛線所示),記得對角線兩端不要切斷。 (若您是不沾烤盤,請先畫好切痕再放將酥皮放入。以免割傷烤盤)

  • 將A往下折至對角a

    將A往下折至對角a

  • 將B往上拉到對角b

    將B往上拉到對角b

  • 塗上蛋黃液(也可塗上蜂蜜水或省略此步驟也ok)

    塗上蛋黃液(也可塗上蜂蜜水或省略此步驟也ok)

  • 將布丁放在中間。
(此時若布丁流出的的液體太多,可以用紙巾稍微吸一下)
送進烤箱以220度烘烤15~20分左右.(視個人烤箱狀況而定)。
烤至酥皮澎脹邊緣金黃即可。

    將布丁放在中間。 (此時若布丁流出的的液體太多,可以用紙巾稍微吸一下) 送進烤箱以220度烘烤15~20分左右.(視個人烤箱狀況而定)。 烤至酥皮澎脹邊緣金黃即可。

  • 誘人的酥皮布丁派就完成囉!!!

    誘人的酥皮布丁派就完成囉!!!

小撇步

注意!!!
本點心需使用熟布丁來烘烤,不可使用生布丁!!
熟布丁:利用雞蛋內的蛋白質變性成膠,此類布丁若加熱不會再熔化,如義美鮮奶布丁
生布丁:利用膠體成膠,加熱可熔化,如統一布丁。
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Kana Chiu 15 食譜 114 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 請問統一布丁可以嗎?

    不可以唷! 統一布丁加熱會融化!

  • 蔡函靜
    蔡函靜

    要買哪個牌子的布丁

    本點心需使用熟布丁來烘烤! 熟布丁:利用雞蛋內的蛋白質變性成膠,此類布丁若加熱不會再熔化,如市售的烤布丁,義美鮮奶布丁 等!

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