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【寶寶食譜】蔥肉餡餅

【寶寶食譜】蔥肉餡餅

描述

水餃餡剩了不多不少的尷尬量,找出Carol 老師的中式麵點燙麵麵糰食譜👉🏻https://goo.gl/BQzjez 製作餡餅皮,簡單完成午後點心😊

更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 https://m.facebook.com/ChuMaQQ/

食材

內餡

步驟

  • 將油、熱水倒入中筋麵粉中,用筷子攪拌(此時還不太成團),接著倒入冷水,麵團降溫後手揉成團至光滑

  • 麵團滾圓收口朝下放置保鮮盒內,蓋上蓋子靜置30分鐘(完成的麵團會如耳垂般柔軟),而後分切成5等份滾圓備用

  • 蔥切粗花、玉米直立用刀削下顆粒。絞肉、蔥花、玉米、胡麻油、白胡椒粉混合均勻,順著同個方向攪拌,直到肉團黏黏糊糊出筋(這是讓內餡多汁不乾柴的關鍵喔)

    切粗花、玉米直立用刀削下顆粒。絞肉、花、玉米、胡麻油、白胡椒粉混合均勻,順著同個方向攪拌,直到肉團黏黏糊糊出筋(這是讓內餡多汁不乾柴的關鍵喔)

  • 將麵團用手壓扁成外圈薄內厚如荷包蛋的麵皮,而後包入適量內餡,捏緊收口朝下

    將麵團用手壓扁成外圈薄內厚如荷包蛋的麵皮,而後包入適量內餡,捏緊收口朝下

  • 平底鍋下薄薄油,開外圈小火兩面煎熟上色就完成了😊

    平底鍋下薄薄油,開外圈小火兩面煎熟上色就完成了😊

小撇步

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小胖啾大口吃 X 啾媽廚房 173 食譜 4,732 粉絲

小胖啾 A型 處女座 是個對「吃」有高度興趣的寶寶 啾媽 O型 水瓶座 是個好奇心十足、勇於嘗試的媽咪 花點心思和時間為小胖啾製作副食 是啾媽最重要的小事 一起來跟著小胖啾大口大口吃

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