香噴噴滷肉(免滷包)


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其實簡單的食材辛香料就能滷出美味的滷肉,今天就跟大家分享囉~

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份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
五花肉
2斤
雞蛋
4顆
豆干
4片
海帶
適量
5片
蒜頭
6瓣
4-5根
八角
2顆
辣椒
1根
調味料
米酒
適量
醬油
5大湯匙
1匙
適量
  • 1
    雞蛋先放入電鍋不加水,按下烹飪鍵。 五花肉洗淨厚切適量大小,放入煎過煎香
  • 2
    過邊先嗆入米酒後加入醬油(記得轉中小火,避免肉焦黑)讓所有肉塊都粿上醬油色後加水煮沸
  • 3
    放入蒜頭、辣椒、八角、薑片,開始進入滷肉狀態,中小火慢煮
  • 4
    電鍋跳起後把雞蛋沖冷水撥殼
  • 5
    放入撥好殼的蛋和整把蔥
  • 6
    慢煮大約一個半小時試試看肉的軟硬度後加入豆干跟海帶煮熟就好囉⋯
  • 7
    香噴噴的滷肉上桌了❤️
小撇步

這樣的量,我們三人小家庭可以分三次吃,所以每次滷好我都會分裝冷凍,需要時就直接加熱就可以享用☺️

2018/03/15 發表 4,780 瀏覽
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