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嚴媽媽小食記
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酥炸七味粉雞

酥炸七味粉雞

描述

用自製酥炸粉吃的安心又愉悅

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食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 雞腿肉放入糖 醬油 蒜醃約30分
(放入冰箱醃漬冷藏)

    雞腿肉放入糖 醬油 醃約30分 (放入冰箱醃漬冷藏)

  • 冰鎮30分後取出

    冰鎮30分後取出

  • 放入自製酥炸粉中
均勻裹上後

自製酥炸粉https://icook.tw/recipes/243473

    放入自製酥炸粉中 均勻裹上後 自製酥炸粉https://icook.tw/recipes/243473

  • 《第一次油炸》
油鍋加熱至160度後

    《第一次油炸》 油鍋加熱至160度後

  • 放入雞肉炸至金黃色後取出

    放入雞肉炸至金黃色後取出

  • 放入餐巾紙上吸油份

    放入餐巾紙上吸油份

  • 《第二次再炸》
油鍋加熱至180度

    《第二次再炸》 油鍋加熱至180度

  • 放入雞肉炸過
將肉中油份逼出後

    放入雞肉炸過 將肉中油份逼出後

  • 取出排盤撒上七味粉

    取出排盤撒上七味粉

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,125 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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