Annie Wang 3 食譜 3 粉絲 追蹤 鮮蝦粉絲煲 描述 用砂鍋保溫,冬天吃熱呼呼,宴客也好看 118 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 新鮮草蝦或白蝦 12-15尾 冬粉 2束,泡水切絲 香菜 少許 分組1調味料 蠔油 兩大匙 香油 幾滴 糖,胡椒粉,米酒 少許 蔥末,薑末,蒜末,洋蔥末 各少許 高湯 一碗 水 三碗 步驟 冬粉約兩把泡軟後切成三段備用,蝦子要剪掉鬚和腳 薑末,蒜末,蔥末,洋蔥丁下鍋拌炒至香氣出來,加入蠔油等全部調味料煮開,加入蝦子吸汁後撈起備用,再放入冬粉吸取醬汁,燒好砂鍋,將冬粉放進去繼續燒醬汁到近乎乾,但不能全乾,擺入蝦子 起鍋時在鍋邊灑上米酒,嘴上擺上香菜即完成美味的鮮蝦粉絲煲 小撇步 冬粉的醬汁,要留半碗到一碗,因為冬粉還會吸汁,如果都燒乾,砂鍋會黏冬粉 5,858 瀏覽 2018/03/08 發表