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Annie  Wang
3 食譜 3 粉絲

鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲煲

描述

用砂鍋保溫,冬天吃熱呼呼,宴客也好看

118 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

分組1調味料

步驟

  • 冬粉約兩把泡軟後切成三段備用,蝦子要剪掉鬚和腳

    冬粉約兩把泡軟後切成三段備用,蝦子要剪掉鬚和腳

  • 薑末,蒜末,蔥末,洋蔥丁下鍋拌炒至香氣出來,加入蠔油等全部調味料煮開,加入蝦子吸汁後撈起備用,再放入冬粉吸取醬汁,燒好砂鍋,將冬粉放進去繼續燒醬汁到近乎乾,但不能全乾,擺入蝦子

    末,末,末,洋蔥丁下鍋拌炒至香氣出來,加入蠔油等全部調味料煮開,加入蝦子吸汁後撈起備用,再放入冬粉吸取醬汁,燒好砂鍋,將冬粉放進去繼續燒醬汁到近乎乾,但不能全乾,擺入蝦子

  • 起鍋時在鍋邊灑上米酒,嘴上擺上香菜即完成美味的鮮蝦粉絲煲

    起鍋時在鍋邊灑上米酒,嘴上擺上香菜即完成美味的鮮蝦粉絲煲

小撇步

冬粉的醬汁,要留半碗到一碗,因為冬粉還會吸汁,如果都燒乾,砂鍋會黏冬粉

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