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食材
玉米
300g
鹹蛋黃
3個
米酒
適量
白胡椒粉
適量
太白粉
適量
  • 1
    材料如圖
  • 2
    鹹蛋取出蛋黃後加一些些米酒去腥味後 攪拌均勻備用
  • 3
    玉米去除水份後放入太白粉攪拌均勻備用
  • 4
    油加熱至160度後放入玉米炸至鍋中水份蒸發後
  • 5
    撈起放入吸油紙上吸油
  • 6
    另起一鍋放入些些油後 再放入鹹蛋黃炒至起泡
  • 7
    放入炸過玉米攪拌均勻後 撒上白胡椒份拌勻即可
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2018/03/07 發表 2,973 瀏覽
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討論共 2 則

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你可用小ㄧ點鍋子但要高度及深一點
這樣油就不用這麼多

2 months ago
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請問玉米能用炒的嗎? 謝謝

3 months ago
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作者回應

用炒的可能效果不好
因爲用油炸過才比較能附著粉
用炒的會黏鍋鏟哦

2 months ago