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金沙玉米

金沙玉米

描述

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食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 鹹蛋取出蛋黃後加一些些米酒去腥味後
攪拌均勻備用

    鹹蛋取出蛋黃後加一些些米酒去腥味後 攪拌均勻備用

  • 玉米去除水份後放入太白粉攪拌均勻備用

    玉米去除水份後放入太白粉攪拌均勻備用

  • 油加熱至160度後放入玉米炸至鍋中水份蒸發後

    油加熱至160度後放入玉米炸至鍋中水份蒸發後

  • 撈起放入吸油紙上吸油

    撈起放入吸油紙上吸油

  • 另起一鍋放入些些油後
再放入鹹蛋黃炒至起泡

    另起一鍋放入些些油後 再放入鹹蛋黃炒至起泡

  • 放入炸過玉米攪拌均勻後
撒上白胡椒份拌勻即可

    放入炸過玉米攪拌均勻後 撒上白胡椒份拌勻即可

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,121 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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留言

共 2 則
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  • 你可用小ㄧ點鍋子但要高度及深一點 這樣油就不用這麼多

  • 李柔伊
    李柔伊

    請問玉米能用炒的嗎? 謝謝

    用炒的可能效果不好 因爲用油炸過才比較能附著粉 用炒的會黏鍋鏟哦

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