簡單脆脆涼拌黃瓜
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這次用一個特別方法去 醃製黃瓜。會令黃瓜更脆口~
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
黃瓜
一條
醋
適量
鹽
少許
糖
三茶匙
生抽
一茶匙
麻油
一茶匙
-
1把黃瓜拍裂。切成自己喜歡的形狀。用拍比較入味。平時是用監醃的。今次我是用白醋(3茶匙)鹽(1茶匙)撈暈醃制15分鐘。用醋比用鹽醃製更加脆口。然後出水倒掉。不用清洗。 -
2然後剛剛倒掉水後。我們再加入3茶匙的糖..3茶匙的白醋。再入麻油同生抽。撈好。放進冰箱。半小時候入味即可食用。
小撇步
用醋醃比用鹽醃較更脆。又不會流失營養。