抹茶紅豆鯛魚燒
抹茶紅豆鯛魚燒
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只要早上準備好麵粉糊，下午茶就可以輕鬆烤出可口的抹茶紅豆鯛魚燒，Let's go!
（注意：這食譜中是使用健康的原蔗糖 Demerara，烤出來的成品顏色比較呈現焦糖色。）
份量：8件
熱量
食材
低筋粉
100克
無鋁泡打粉
3克
抹茶粉
2茶匙
蛋（室溫）
2顆
原蔗糖或細砂糖
23克
鹽
少許
熱水
25克
室溫水
25克
沙拉油
3湯匙
紅豆泥
適量
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1低筋粉和無鋁泡打粉混合好後，一起過篩。 -
2把鹽、糖加入雞蛋打發成蛋液後過篩，然後，加入已混合好的步驟1裡，拌勻。
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3先用熱水把抹茶粉攪拌均勻，然後，再倒入室溫水攪拌，待涼後把抹茶過篩倒入步驟2裡的麵粉糊，拌勻。
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4把沙拉油加入麵粉糊裡拌勻好，靜置 4至5個小時。
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5預熱烤盤後，在烤盤中加入少許沙拉油塗抹均勻。
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6把麵粉糊倒入烤盤中，再加入紅豆泥。
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7然後，把麵粉糊加進表面上蓋住紅豆泥後，把蓋子蓋上，烤大概 3至4分鐘即成。
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