🌶椒麻肉醬麵🌶
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最近很愛花椒的麻辣味，又想燉煮ㄧ鍋肉醬，便綜合兩者做了椒麻肉醬🌶ㄧ次煮ㄧ大鍋椒麻肉醬除了可拌麵吃，當成基本醬底變化成螞蟻上樹或麻婆豆腐很方便喔！
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
絞肉
兩盒
洋蔥
ㄧ個
牛蕃茄
四個
蒜頭
ㄧ小球
辣豆瓣醬
3大匙
醬油或蠔油
ㄧ匙
花椒碎
2匙
乾香菇
6-10朵
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1蒜頭切末，花椒切碎，熱鍋加油小火爆香 -
2蒜頭、花椒爆香後，加洋蔥丁炒香，炒至洋蔥微透明
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3加絞肉拌炒
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4絞肉炒變色後，加蕃茄丁、香菇丁炒ㄧ下，加入香菇水或高湯（稍蓋過食材即可）蓋上蓋子小火燉煮約20分鍾
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5椒麻肉醬完成！可依喜好再多加辣或花椒
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