欣欣*甜蜜食光 114 食譜 562 粉絲 追蹤 🌶椒麻肉醬麵🌶 描述 最近很愛花椒的麻辣味,又想燉煮ㄧ鍋肉醬,便綜合兩者做了椒麻肉醬🌶ㄧ次煮ㄧ大鍋椒麻肉醬除了可拌麵吃,當成基本醬底變化成螞蟻上樹或麻婆豆腐很方便喔! 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 45 分鐘 食材 絞肉 兩盒 洋蔥 ㄧ個 牛蕃茄 四個 蒜頭 ㄧ小球 辣豆瓣醬 3大匙 醬油或蠔油 ㄧ匙 花椒碎 2匙 乾香菇 6-10朵 步驟 蒜頭切末,花椒切碎,熱鍋加油小火爆香 蒜頭、花椒爆香後,加洋蔥丁炒香,炒至洋蔥微透明 加絞肉拌炒 絞肉炒變色後,加蕃茄丁、香菇丁炒ㄧ下,加入香菇水或高湯(稍蓋過食材即可)蓋上蓋子小火燉煮約20分鍾 椒麻肉醬完成!可依喜好再多加辣或花椒 5,813 瀏覽 2018/03/07 發表