🌶椒麻肉醬麵🌶


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最近很愛花椒的麻辣味,又想燉煮ㄧ鍋肉醬,便綜合兩者做了椒麻肉醬🌶ㄧ次煮ㄧ大鍋椒麻肉醬除了可拌麵吃,當成基本醬底變化成螞蟻上樹或麻婆豆腐很方便喔!

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
絞肉
兩盒
洋蔥
ㄧ個
牛蕃茄
四個
蒜頭
ㄧ小球
辣豆瓣醬
3大匙
醬油或蠔油
ㄧ匙
花椒碎
2匙
乾香菇
6-10朵
  • 1
    蒜頭切末,花椒切碎,熱鍋加油小火爆香
  • 2
    蒜頭、花椒爆香後,加洋蔥丁炒香,炒至洋蔥微透明
  • 3
    加絞肉拌炒
  • 4
    絞肉炒變色後,加蕃茄丁、香菇丁炒ㄧ下,加入香菇水或高湯(稍蓋過食材即可)蓋上蓋子小火燉煮約20分鍾
  • 5
    椒麻肉醬完成!可依喜好再多加辣或花椒
  • 6
2018/03/07 發表 659 瀏覽
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