🌶椒麻肉醬麵🌶


欣欣*甜蜜食光
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最近很愛花椒的麻辣味,又想燉煮ㄧ鍋肉醬,便綜合兩者做了椒麻肉醬🌶ㄧ次煮ㄧ大鍋椒麻肉醬除了可拌麵吃,當成基本醬底變化成螞蟻上樹或麻婆豆腐很方便喔!

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
兩盒
ㄧ個
四個
ㄧ小球
3大匙
6-10朵
  • 蒜頭切末,花椒切碎,熱鍋加油小火爆香

    蒜頭切末,花椒切碎,熱鍋加油小火爆香

  • 蒜頭、花椒爆香後,加洋蔥丁炒香,炒至洋蔥微透明

    蒜頭、花椒爆香後,加洋蔥丁炒香,炒至洋蔥微透明

  • 加絞肉拌炒

    加絞肉拌炒

  • 絞肉炒變色後,加蕃茄丁、香菇丁炒ㄧ下,加入香菇水或高湯(稍蓋過食材即可)蓋上蓋子小火燉煮約20分鍾

    絞肉炒變色後,加蕃茄丁、香菇丁炒ㄧ下,加入香菇水或高湯(稍蓋過食材即可)蓋上蓋子小火燉煮約20分鍾

  • 椒麻肉醬完成!可依喜好再多加辣或花椒

    椒麻肉醬完成!可依喜好再多加辣或花椒

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