Carol~幸福格格的額娘 12 食譜 46 粉絲 追蹤 自製地瓜圓 描述 Q彈的地瓜圓,搭配紅豆湯、燒仙草,都是不錯的選擇。 #素食 #蔬食 77 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 紅心地瓜 400克 木薯粉 200克 太白粉 40克 砂糖 40克 熱水 40克 步驟 將地瓜洗淨、削皮、切塊後,放置於蒸盤中,放入電鍋(外鍋一杯半的水),蒸熟後備用。 步驟一的地瓜放入容器中搗成泥狀。 先將160克的木薯粉及全部的太白粉、砂糖於另一容器中拌勻。 步驟二、三的食材拌勻,並在過程中慢慢加水。 將步驟四的食材揉勻成糰至不黏手,再分成適當的大小,以利後續揉成長條狀。 PS.因為每個人的地瓜水分皆不相同,剩下的40克木薯粉可在揉勻的過程中慢慢加入,至地瓜糰不黏手即可。 將長條狀的地瓜糰切成小塊,最後將製作好的地瓜圓放入滾水中以中火煮,當地瓜圓浮於水面後再煮一分鐘,撈出瀝乾即可享用。 1.7 萬 瀏覽 2018/02/28 發表