自製地瓜圓

將地瓜洗淨、削皮、切塊後，放置於蒸盤中，放入電鍋（外鍋一杯半的水），蒸熟後備用。

步驟一的地瓜放入容器中搗成泥狀。

先將160克的木薯粉及全部的太白粉、砂糖於另一容器中拌勻。

步驟二、三的食材拌勻，並在過程中慢慢加水。

將步驟四的食材揉勻成糰至不黏手，再分成適當的大小，以利後續揉成長條狀。 PS.因為每個人的地瓜水分皆不相同，剩下的40克木薯粉可在揉勻的過程中慢慢加入，至地瓜糰不黏手即可。

將長條狀的地瓜糰切成小塊，最後將製作好的地瓜圓放入滾水中以中火煮，當地瓜圓浮於水面後再煮一分鐘，撈出瀝乾即可享用。