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1 食譜 2 粉絲

玫瑰花煎餃

玫瑰花煎餃

描述

簡單的材料做出好吃的料理
輕鬆做出不同造型的漂釀餃子
黃金比例的麵粉水煎出
金黃酥脆的雪花煎餃
妳一定要試試

201 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

水餃皮
煎餃麵粉水

步驟

  • 蝦子去殼

    蝦子去殼

  • 蝦子去腸泥

    蝦子去腸泥

  • 切成丁狀

    切成丁狀

  • 薑切成末,越細越好哦
(也可以用磨泥器更迅速哦)

    切成末,越細越好哦 (也可以用磨泥器更迅速哦)

  • 豬絞肉剁切至有黏性

    豬絞肉剁切至有黏性

  • 大概像這樣

    大概像這樣

  • 豬肉放進鋼盆加入醬油

    豬肉放進鋼盆加入醬油

  • 放香油

    放香油

  • 胡椒粉(重口味的朋友可以多下一點
)

    胡椒粉(重口味的朋友可以多下一點 )

  • 薑末

  • 水

  • 米酒

    米酒

  • 最後加入蔥花跟蝦仁丁(可以加一小匙的糖提味哦)

    最後加入花跟蝦仁丁(可以加一小匙的糖提味哦)

  • 將所有的的材料拌至有黏性

    將所有的的材料拌至有黏性

  • 把手洗乾淨開始用手來摔打肉餡

    把手洗乾淨開始用手來摔打肉餡

  • 摔打到這樣就差不多了,
包上保鮮膜進冰箱30分鐘,
等肉餡硬一點比較好操作

    摔打到這樣就差不多了, 包上保鮮膜進冰箱30分鐘, 等肉餡硬一點比較好操作

  • 拿出水餃皮在邊邊塗一點點水

    拿出水餃皮在邊邊塗一點點水

  • 將三片黏在一起

    將三片黏在一起

  • 用桿麵棍或是手輕輕的將交接處壓合一點

    用桿麵棍或是手輕輕的將交接處壓合一點

  • 放上適量的肉餡

    放上適量的肉餡

  • 把上下捏在一起

    把上下捏在一起

  • 接著把它捲起來

    接著把它捲起來

  • 黏接口記得要塗一點水
可以把花瓣輕輕外翻
這樣更漂釀哦

    黏接口記得要塗一點水 可以把花瓣輕輕外翻 這樣更漂釀哦

  • 煎餃麵粉水的材料全部混均

    煎餃麵粉水的材料全部混均

  • 平底鍋倒入薄薄的一層油

    平底鍋倒入薄薄的一層油

  • 放入玫瑰花煎餃加蓋小火煎兩分鐘

    放入玫瑰花煎餃加蓋小火煎兩分鐘

  • 倒入麵粉水加蓋煎至麵粉水變成金黃雪花片狀

    倒入麵粉水加蓋煎至麵粉水變成金黃雪花片狀

  • 好了就可以盛盤啦~~

    好了就可以盛盤啦~~

  • 真的超酥脆的啦

    真的超酥脆的啦

小撇步

吃不完可以冰起來
下次再煎哦

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Js 1 食譜 2 粉絲

本人在下我是一個對料理充滿熱忱的女生 希望大家能喜歡我的食譜

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