寶寶料理-紅蘿蔔麵條
寶寶料理-紅蘿蔔麵條
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自製寶寶麵條，安心又健康
時間
90
分鐘
食材
紅蘿蔔
50克
熱開水
50克
中筋麵粉
150克
防沾麵粉
中筋麵粉
適量
-
1紅蘿蔔洗淨削皮加熱開水約70度打成汁瀝渣（我是用調理機，所以連果肉一起加入）
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2加入中筋麵粉攪拌後手揉均勻，如果太濕可在加些麵粉 -
3蓋上餐巾紙或布靜置20-30分鐘（冬天要在放久一點）
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4麵糰分批桿平撒麵粉切成條狀，麵粉記得多灑一些才不會沾黏，切完也需鬆開麵條沾粉
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5用烘焙紙當襯底分裝後放置密封盒冷凍，要吃時拿一份下來燙熟即可
小撇步
揉麵/桿麵/切麵時都要灑麵粉才能避免沾黏