寶寶料理-紅蘿蔔麵條


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自製寶寶麵條,安心又健康

時間
90 分鐘
食材
紅蘿蔔
50克
熱開水
50克
中筋麵粉
150克
防沾麵粉
中筋麵粉
適量
  • 1
    紅蘿蔔洗淨削皮加熱開水約70度打成汁瀝渣(我是用調理機,所以連果肉一起加入)
  • 2
    加入中筋麵粉攪拌後手揉均勻,如果太濕可在加些麵粉
  • 3
    蓋上餐巾紙或布靜置20-30分鐘(冬天要在放久一點)
  • 4
    麵糰分批桿平撒麵粉切成條狀,麵粉記得多灑一些才不會沾黏,切完也需鬆開麵條沾粉
  • 5
    用烘焙紙當襯底分裝後放置密封盒冷凍,要吃時拿一份下來燙熟即可
小撇步

揉麵/桿麵/切麵時都要灑麵粉才能避免沾黏

2018/02/26 發表 2,664 瀏覽
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