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Winnie
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寶寶料理-紅蘿蔔麵條

寶寶料理-紅蘿蔔麵條

描述

自製寶寶麵條,安心又健康

315 說讚 4 一起做

時間

90 分鐘

食材

防沾麵粉

步驟

  • 紅蘿蔔洗淨削皮加熱開水約70度打成汁瀝渣(我是用調理機,所以連果肉一起加入)

  • 加入中筋麵粉攪拌後手揉均勻,如果太濕可在加些麵粉

    加入中筋麵粉攪拌後手揉均勻,如果太濕可在加些麵粉

  • 蓋上餐巾紙或布靜置20-30分鐘(冬天要在放久一點)

  • 麵糰分批桿平撒麵粉切成條狀,麵粉記得多灑一些才不會沾黏,切完也需鬆開麵條沾粉

    麵糰分批桿平撒麵粉切成條狀,麵粉記得多灑一些才不會沾黏,切完也需鬆開麵條沾粉

  • 用烘焙紙當襯底分裝後放置密封盒冷凍,要吃時拿一份下來燙熟即可

小撇步

揉麵/桿麵/切麵時都要灑麵粉才能避免沾黏

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