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媽媽口述自己做蘿蔔糕,趕緊記下來(筆記)

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
白蘿蔔
4條
在來米粉
1包
6碗
適量
白胡椒
適量
XO醬
適量
蝦米
1碗
香菇
1碗
  • 1
    白蘿蔔削皮洗淨
  • 2
    香菇和蝦米洗淨泡水
  • 3
    白蘿蔔刨絲、備好在來米粉、香菇蝦米瀝乾切丁
  • 4
    起油鍋,香菇蝦米先爆香
  • 5
    加ㄧ大匙鹽
  • 6
    加入白蘿蔔絲
  • 7
    加白胡椒粉
  • 8
    加糖
  • 9
    倒入3碗水
  • 10
    加適量XO醬
  • 11
    在來米粉加3碗水
  • 12
    拌勻
  • 13
    邊倒入鍋中邊攪拌
  • 14
    倒入備好的鍋中,用飯勺鋪平
  • 15
    電鍋中放架子,不直接接觸鍋底
  • 16
    外鍋先加2杯水,跳起來後再重新加2杯水(共4杯)
  • 17
小撇步

若加入肉末更香更好吃

2018/02/28 發表 3,281 瀏覽
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