自己做蘿蔔糕
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媽媽口述自己做蘿蔔糕，趕緊記下來（筆記）
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
白蘿蔔
4條
在來米粉
1包
水
6碗
鹽
適量
白胡椒
適量
XO醬
適量
蝦米
1碗
香菇
1碗
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1白蘿蔔削皮洗淨 -
2香菇和蝦米洗淨泡水
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3白蘿蔔刨絲、備好在來米粉、香菇蝦米瀝乾切丁
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4起油鍋，香菇蝦米先爆香
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5加ㄧ大匙鹽
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6加入白蘿蔔絲
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7加白胡椒粉
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8加糖
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9倒入3碗水
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10加適量XO醬
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11在來米粉加3碗水
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12拌勻
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13邊倒入鍋中邊攪拌
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14倒入備好的鍋中，用飯勺鋪平
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15電鍋中放架子，不直接接觸鍋底
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16外鍋先加2杯水，跳起來後再重新加2杯水（共4杯）
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17
小撇步
若加入肉末更香更好吃