可可莓果QQ麵包♥免預拌粉麻糬麵包


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完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45698955

不用預拌粉也可以做出類似麻糬麵包/韓國麵包的口感,
濃醇可可香中有酸甜莓果的好滋味~
超級簡單又好吃喔^^ !

(9個,1個約70大卡)

食材
糯米粉
60g
樹薯粉
50g
無糖可可粉
10g
1個
50cc
細砂糖
20g
莓果乾
15g
  • 1
    蛋液打散,加入細砂糖及水攪拌均勻
  • 2
    加入糯米粉、樹薯粉及可可粉拌勻後,加入剪碎的莓果乾拌勻
  • 3
    烤盤上鋪張烘焙紙,用湯匙舀起適量麵糊,再用另一根湯匙刮在烘焙紙上
  • 4
    放入預熱好的烤箱中,200度烤15~20分鐘
小撇步

1.因莓果乾有甜味,故QQ麵包本身甜度不高,嗜甜者可自行酌增糖量
2.不用加酵母粉或泡打粉,樹薯粉製品經高溫烘焙就會膨脹
3.烤完後趁熱吃最美味,室溫可存放1~2天但皮會比較不脆,建議食用前可再回烤一下

2018/02/25 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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請問表皮太厚冷了比較硬是溫度太高嗎?

2 months ago
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作者回應

這成品冷了口感確實會較硬,建議趁熱吃
另外太厚是沒膨脹嗎?是否麵糊太稀?

2 months ago
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有人有成功嗎?完全依照配方做,整個糟糕的失敗

3 months ago
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作者回應

上面有試做照片可參考

3 months ago
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請問樹薯粉能用玉米粉代替嗎 謝謝

9 months ago
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作者回應

材料性質不同~

9 months ago
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谢谢

9 months ago
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请问树薯粉就是木薯粉对吗?

9 months ago
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作者回應

是的~

9 months ago
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我的麵包烤出來扁扁的耶,請問為什麼會這樣呢?

9 months ago
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作者回應

推測是烤溫不夠

9 months ago
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树薯粉英文是什么?

10 months ago
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作者回應

Tapioca

10 months ago
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請問如果沒有樹薯粉可以用什麼代替?謝謝

10 months ago
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作者回應

抱歉 我沒試過其他替代品

10 months ago