Bakey 5 食譜 4 粉絲 追蹤 油酥蔥油餅 280 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋面粉 四碗 溫水 二碗 鹽 一小匙 蔥 約半斤 油酥 沙拉油或豬油 八分碗 高筋面粉 半碗 步驟 將溫水慢慢倒入面粉中,先用筷子挑散挑勻再揉面至三光(手、鍋都不沾面及面團光滑),用布蓋著醒30分鐘。 扣出面團切均等份。 將八分滿的沙拉油燒熱後倒入半碗面粉做成油酥備用 將面團桿平塗上油酥,撒胡椒及青蔥 捲起面團,封住兩端口將捲起面團繞二層後放入袋內壓平。 可再醒一次(靜置30分)讓面團鬆一下再桿平下鍋煎。 8,880 瀏覽 2018/02/25 發表