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草苺乳酪蛋糕

草苺乳酪蛋糕

描述

這款蛋糕可算是非常簡易的,用盆量度所有乾的材料(即麵粉,泡打粉),另外一個盆量度濕的材料(即雞蛋,乳酪,油等),不用打蛋器打拂,也不用等待牛油溶化為液體狀,準備的工序十分簡單。

今次用了乳酪做蛋糕,令蛋糕保持濕潤,油的份量也比平日少三分一,仍保持蛋糕濃厚質感,味道非常不錯呢。

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90 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

【用具】
【濕材料】
【鋪面水果(可略)】

步驟

  • 先用牛油紙鋪好模具,用牛油令牛油紙和模具貼好

  • 用一個小碗,放在磅上,量所有的乾材料

  • 用另外一個拌碗(容量是所有材料兩倍以上),放在磅上,量所有的濕材料

  • 將濕材料用蛋拂或打蛋器拌勻

  • 將乾材料加入,用摺疊的方式攪拌

  • 將麵糊倒入模具內

  • 草苺切一半,鋪在麵糊上,再撒上糖

  • 放入已預熱的焗爐內,以170度焗1小時10分鐘,再以200度焗5-10分鐘直至蛋糕面變成金黃色,及用竹籤插入蛋糕,如果沒有麵糊附在竹籤上便完成

    放入已預熱的焗爐內,以170度焗1小時10分鐘,再以200度焗5-10分鐘直至蛋糕面變成金黃色,及用竹籤插入蛋糕,如果沒有麵糊附在竹籤上便完成

  • 最後撒上糖霜作裝飾用

    最後撒上糖霜作裝飾用

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