零失敗！簡易提拉米蘇☕️
零失敗！簡易提拉米蘇☕️
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材料簡單、製作快速、好吃經典的提拉米蘇呦！
此食譜份量是180ml 慕斯杯 5個～
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並且會分享很多的甜點故事呦～！
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份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
咖啡液
二合一咖啡粉包
30克
溫熱的開水
約200克
麵糊
新鮮蛋黃（中型蛋）
3顆
細砂糖
40克
馬斯卡彭乳酪
250克
蛋糕體
手指餅乾
約15根
裝飾
可可粉
適量
-
1咖啡粉、開水泡勻，放涼備用。 （咖啡液也可用適量咖啡酒代替）
-
2將蛋黃打散，加入細砂糖。 （蛋黃有膜，打散後再加入糖，較不會有顆粒）
-
3用打蛋器步驟2打至淺黃濃稠狀。
-
4加入馬斯卡彭乳酪拌勻備用。
-
5手指餅乾剝3瓣，兩面沾咖啡液。 （沾一下就好，手指餅非常容易吸水，多的可以輕輕用手指擠掉）
-
6把步驟5放進容器裡，擺滿一層，再加入一層步驟4，重複動作直到裝滿。
-
7蓋上蓋子，放到冰箱冷藏。
-
8要食用前再篩上可可粉。
小撇步
①裝入容器前可以先把麵糊裝進擠花袋，再擠至容器、比較不會滴的到處都是。
②在做步驟⑹時，可以把容器拿至與眼睛平視，這樣比較好把邊邊的空隙補滿。
③要食用前再灑上可可粉，可以避免放進冷藏時，可可粉吸濕導致不美觀。
④剩餘無污染的蛋白，可以裝進乾淨的袋子，放於冷凍至下次要使用前再放於冷藏退冰。
（冷凍蛋白約可以放置半年，退冰後可以正常使用於馬林糖、天使蛋糕等等）