\\金玉滿堂-香料咖哩優格烤雞串//
描述
大年初三，經過連續三天的大魚大肉，不曉得什麼食物能挑起胃口了，這種時候就想吃開胃的咖哩飯，前一晚花點時間醃漬雞肉，吃之前用烤箱烤一烤，再配碗白飯，有辛香料陪襯咖哩超香，簡單又好吃!
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- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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咖哩切小塊方便攪打。
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除了雞肉、蔬菜之外的食材處理量秤好，一起倒入食物調理機容器中。
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用食物調理棒將醃料慢慢攪打均勻，若太濃不好打散可以添些開水及油。
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將雞肉與醃料放進保鮮盒按摩一下，確認醃料都塗抹包覆雞肉，放置冷藏一晚。
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送入烤箱以190度C烤20分鐘，烤一半時拿出翻面。
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同場加映：香料咖裡沾醬+椰香薑黃飯。 剩下的雞肉醃料不浪費，加100ml的水放到瓦斯爐上煮滾，稍微稠狀即可盛起做沾醬。
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可參考此篇砂鍋煮白飯的火力與時間：https://icook.tw/recipes/238319。
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烤箱時間到確認一下雞肉熟度即完成。 試吃心得：佛蒙特咖哩與辛香料的完美結合，優格軟化雞腿肉口感軟嫩，薑黃飯帶點椰香跟咖哩很搭，咖哩沾醬除了可沾雞肉吃，配飯配麵包也很開胃，烤蔬菜可解膩不要省略喔。
小撇步
1.這份量吃起來微微辛辣，不喜辣者也可減少辣椒粉與薑的比例。
2.若趕時間，醃好的雞腿肉用油煎也很好吃，醃料煎過會帶焦香，與烤的有不同風味。
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完整食譜可至Pixnet Blog：https://goo.gl/Q2BF9G
