かに小玉の幸福食堂 279 食譜 863 粉絲 追蹤 かにの豆乳雞 描述 用去骨的雞腿肉,自己動手醃豆乳雞,可以很滿足的吃,當下酒菜或宴客菜,都是很棒的! 39 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 去骨雞腿 600g 豆腐乳(微辣) 1塊 醬油 1t 二砂 1t 蒜頭(泥) 10瓣 米酒 1T 地瓜粉(粗粒) 適量 胡椒鹽 少許 步驟 雞腿挑筋去骨取肉 蒜頭打成泥,取一容器把所有【醃料】攪拌均勻 備用 拿一鐵盤裝地瓜粉 雞肉切成適量大小放進醃料內醃製二個小時後,將醃好的雞肉丟入地瓜粉中(裹粉) 讓雞肉返潮 先中油溫慢慢炸(炸熟) 撈起瀝乾油 油溫拉高,再回炸一次 瀝乾多餘的油 灑上胡椒鹽,美味好吃的豆乳雞上桌了 小撇步 1.可以一次多醃製一些,分裝放冷凍,要吃時再退冰/裹粉/油炸。 1,491 瀏覽 2018/02/20 發表