かにの豆乳雞 分享傳送傳送列印 かに小玉の幸福食堂 278 食譜 584 粉絲 追蹤 37 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 用去骨的雞腿肉，自己動手醃豆乳雞，可以很滿足的吃，當下酒菜或宴客菜，都是很棒的！ 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 去骨雞腿 600g 豆腐乳（微辣） 1塊 醬油 1t 二砂 1t 蒜頭（泥） 10瓣 米酒 1T 地瓜粉（粗粒） 適量 胡椒鹽 少許 1 雞腿挑筋去骨取肉 2 蒜頭打成泥，取一容器把所有【醃料】攪拌均勻 備用 3 拿一鐵盤裝地瓜粉 4 雞肉切成適量大小放進醃料內醃製二個小時後，將醃好的雞肉丟入地瓜粉中（裹粉） 5 讓雞肉返潮 6 先中油溫慢慢炸（炸熟） 7 撈起瀝乾油 8 油溫拉高，再回炸一次 9 瀝乾多餘的油 10 灑上胡椒鹽，美味好吃的豆乳雞上桌了 小撇步 1.可以一次多醃製一些，分裝放冷凍，要吃時再退冰/裹粉/油炸。 2018/02/20 發表 700 瀏覽
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