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かに小玉の幸福食堂
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かにの豆乳雞

かにの豆乳雞

描述

用去骨的雞腿肉,自己動手醃豆乳雞,可以很滿足的吃,當下酒菜或宴客菜,都是很棒的!

39 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 雞腿挑筋去骨取肉

    雞腿挑筋去骨取肉

  • 蒜頭打成泥,取一容器把所有【醃料】攪拌均勻  備用

    頭打成泥,取一容器把所有【醃料】攪拌均勻 備用

  • 拿一鐵盤裝地瓜粉

    拿一鐵盤裝地瓜

  • 雞肉切成適量大小放進醃料內醃製二個小時後,將醃好的雞肉丟入地瓜粉中(裹粉)

    雞肉切成適量大小放進醃料內醃製二個小時後,將醃好的雞肉丟入地瓜粉中(裹粉)

  • 讓雞肉返潮

    讓雞肉返潮

  • 先中油溫慢慢炸(炸熟)

    先中油溫慢慢炸(炸熟)

  • 撈起瀝乾油

    撈起瀝乾油

  • 油溫拉高,再回炸一次

    油溫拉高,再回炸一次

  • 瀝乾多餘的油

    瀝乾多餘的油

  • 灑上胡椒鹽,美味好吃的豆乳雞上桌了

    灑上胡椒鹽,美味好吃的豆乳雞上桌了

小撇步

1.可以一次多醃製一些,分裝放冷凍,要吃時再退冰/裹粉/油炸。

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