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茄汁芋頭雞

茄汁芋頭雞

描述

嫩嫩的雞肉搭上Q綿的芋頭,香甜的茄汁包覆所有食材,是大人小孩都喜歡的一道料理喔👍

88 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

雞腿醃料
香濃茄汁

步驟

  • 食材大集合~
雞腿去骨,(可以在肉面多劃幾道,幫助入味,煎的時候也不會縮太小)加入醃料靜置入味;
芋頭切小丁、蒜頭隨意切碎、蔥切成蔥花備用

    食材大集合~ 雞腿去骨,(可以在肉面多劃幾道,幫助入味,煎的時候也不會縮太小)加入醃料靜置入味; 芋頭切小丁、頭隨意切碎、切成花備用

  • 取一鍋,不用放油,把雞腿皮面朝下慢煎至雞皮變成金黃色(蓋上鍋蓋,小火慢煎,不要著急)

    取一鍋,不用放油,把雞腿皮面朝下慢煎至雞皮變成金黃色(蓋上鍋蓋,小火慢煎,不要著急)

  • 等到雞皮變金黃色,雞皮也釋出油脂了,把雞腿翻面煎一下,把芋頭丁也倒入鍋中一起煎,讓芋頭吸收香噴噴的雞油

    等到雞皮變金黃色,雞皮也釋出油脂了,把雞腿翻面煎一下,把芋頭丁也倒入鍋中一起煎,讓芋頭吸收香噴噴的雞油

  • 把雞腿取出切適口大小備用,芋頭丁繼續煎到金黃酥香,如果雞油不夠可以補一點食用油入鍋,記得都是小火慢煎,不然會燒焦喔!

😄這時候雞腿沒有熟,沒有關係,等一下我們還會和醬汁一起加熱到熟

    把雞腿取出切適口大小備用,芋頭丁繼續煎到金黃酥香,如果雞油不夠可以補一點食用油入鍋,記得都是小火慢煎,不然會燒焦喔! 😄這時候雞腿沒有熟,沒有關係,等一下我們還會和醬汁一起加熱到熟

  • 芋頭都煎到變金黃色了,倒入蒜碎拌炒到釋出香氣

    芋頭都煎到變金黃色了,倒入碎拌炒到釋出香氣

  • 加入切好的雞腿塊、亨氏蕃茄醬、醬油,拌炒出醬香,再倒入水,蓋上鍋蓋小火燜煮約6-8分鐘

    加入切好的雞腿塊、亨氏蕃茄醬、醬油,拌炒出醬香,再倒入水,蓋上鍋蓋小火燜煮約6-8分鐘

  • 醬汁都收乾了,撒上白芝麻和蔥花就可以起鍋啦~~

    醬汁都收乾了,撒上白芝麻花就可以起鍋啦~~

  • 美味開動🎉🎉🎉芋頭香綿好下飯,雞肉也嫩嫩不乾柴,超級美味~~

    美味開動🎉🎉🎉芋頭香綿好下飯,雞肉也嫩嫩不乾柴,超級美味~~

小撇步

😋烹調全程一定要使用小火,並善用鍋蓋,使用大火芋頭容易夾生和燒焦;美味是需要耐心的喔!!

😋也可以把芋頭切大塊,但是要先蒸過或炸過才會熟,請自行斟酌料理方式

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美味 Fit daily😄 102 食譜 733 粉絲

嗨~我是美味,從小就愛吃! 最愛吃的是零食,覺得能吃就是福,胖胖的也很可愛啊⋯⋯直到年紀漸長,發覺不能再讓自己胖下去了,為了健康開始研究減重料理,讓自己在均衡飲食中慢慢的瘦下來。 半年就瘦了快17公斤呢!可見我之前飲食真的有很大的問題,希望在愛料理,可以跟大家學習並分享我的日常飲食,偶爾還是有邪惡料理啦(笑)

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