菊花枸杞茶凍【大同輕享料理壺】


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春天與五行中的木、五臟中的肝臟相應,正是養肝的最佳時節。菊花枸杞茶明目護肝,杭菊又以清目為長,沖泡過的杭菊別急著丟棄,填入茶袋中冰敷眼睛,一點兒不浪費。將茶湯製成茶凍,「夕餐秋菊之落英。」養生之餘不忘附庸風雅。利用大同料理輕享壺附的茶籠烹煮花草茶,省去瀝除茶葉的麻煩,加入吉利丁粉拌勻,前後不過15分鐘的時間,一道美麗且美味的養生甜品便完成囉!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
乾燥杭菊花或洋甘菊
15g
600ml
砂糖
25g
吉力丁粉
16g
乾燥杭菊花(裝飾用)
3朵
  • 1
    乾燥杭菊花或洋甘菊放入大同輕享料理壺泡茶專用茶籠,再裝入雙層上蓋底圈環。
  • 2
    鍋內倒入清水600ml,蓋上雙層上蓋,按下底座控版左邊功能鍵【煮水功能】進行烹煮。
  • 3
    茶湯煮滾即自動斷電,悶5分鐘後取出茶籠,加入枸杞蓋上玻璃鍋蓋悶1分鐘。
  • 4
    吉利丁粉與砂糖拌勻,倒入菊花枸杞茶湯中充份攪拌至溶解。
  • 5
    將菊花枸杞茶盛入模具中。
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  • 6
    待茶凍表面稍凝固時,放入一朵乾燥杭菊花作為裝飾。
  • 7
    待完全冷卻後,放入冰箱冷藏至凝固即可享用。
小撇步

此配方已減糖,可在享用時淋上少許蜂蜜更添風味喔!

2018/03/14 發表 1,830 瀏覽
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