普罗旺斯风味烤鸡


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吃起來的口味較為清爽

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
食材
雞肉
半隻
洋蔥
2顆
紅蘿蔔
2個
蘋果
1顆
馬鈴薯
1顆
檸檬
半顆
小磨坊調味料
粗粒黑胡椒
適量
義大利香料
適量
胡椒粉
適量
匈牙利紅椒粉
適量
薑黃粉
適量
其他備料
米酒
適量
蜂蜜
適量
  • 1
    雞肉倒米酒和鹽還有小磨坊調味料調味
  • 2
    所有食材切滾刀塊 馬鈴薯泡鹽水去澱粉 蘋果泡鹽水防止褐變 其他食材倒入鐵盆中倒少許沙拉油及黑胡椒粒攪拌擠入少許檸檬汁
  • 3
    全部材料裝入烤盤
  • 4
    雞肉擺在最上面
  • 5
    放入烤箱中200~250度烤
  • 6
    烤至上色時用刷子刷上蜂蜜檸檬醬 (蜂蜜➕檸檬而已,酸甜度依照個人喜好)
  • 7
    最後烤至全熟即可
小撇步

醃漬時每個地方都要盡可能抹到調味料
烤之前可以用刀子戳一下肉比較快熟
刷醬時可以順便翻面看看肉有沒有熟沒有的話就反面朝上烤至熟再反過來繼續烤

2018/02/12 發表 69 瀏覽
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