沒有紅蘿蔔生味的炒蛋，出菜立刻掃光
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不用怕小孩挑食，不吃紅蘿蔔，此做法可去除紅蘿蔔生生的味道，大人小孩接受度都非常高哦！
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
蔥
1根
小紅蘿蔔
1根
蛋
4顆
水
20cc
鹽
2.5小匙
-
11.準備蔥一根(我家也不愛蔥，愛吃蔥的人，可以多放一點)，切成碎丁，蔥白和蔥末分開放 2.紅蘿蔔一小根，或大根的半根，刨成紅蘿蔔絲 3.打四顆蛋，加鹽二小匙，重點來了，加一些水，約20CC, 放入蔥末，先攪拌均勻 -
21.鍋熱後，沙拉油先下少許，再下蔥白，炒香後，再下紅蘿蔔絲，並加半小匙的鹽，然後將全數的紅蘿蔔絲炒到都有點變白(此舉是要去除紅蘿蔔的味道) 2.把鍋裡的蔥白和紅蘿蔔都撈起，放進蛋中攪拌均勻 3.鍋內再下一些沙拉油，油熱後，把蛋和其他料的混合全倒進鍋中，緩緩用鏟子攪蛋，攪到蛋全熟即可起鍋
小撇步
蛋中的水加多一點，蛋會比較澎鬆一點，少一點水，蛋的口感比較扎實，大家可調出自己喜歡的口感哦