沒有紅蘿蔔生味的炒蛋,出菜立刻掃光


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不用怕小孩挑食,不吃紅蘿蔔,此做法可去除紅蘿蔔生生的味道,大人小孩接受度都非常高哦!

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份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
1根
小紅蘿蔔
1根
4顆
20cc
2.5小匙
  • 1
    1.準備蔥一根(我家也不愛蔥,愛吃蔥的人,可以多放一點),切成碎丁,蔥白和蔥末分開放 2.紅蘿蔔一小根,或大根的半根,刨成紅蘿蔔絲 3.打四顆蛋,加鹽二小匙,重點來了,加一些水,約20CC, 放入蔥末,先攪拌均勻
  • 2
    1.鍋熱後,沙拉油先下少許,再下蔥白,炒香後,再下紅蘿蔔絲,並加半小匙的鹽,然後將全數的紅蘿蔔絲炒到都有點變白(此舉是要去除紅蘿蔔的味道) 2.把鍋裡的蔥白和紅蘿蔔都撈起,放進蛋中攪拌均勻 3.鍋內再下一些沙拉油,油熱後,把蛋和其他料的混合全倒進鍋中,緩緩用鏟子攪蛋,攪到蛋全熟即可起鍋
小撇步

蛋中的水加多一點,蛋會比較澎鬆一點,少一點水,蛋的口感比較扎實,大家可調出自己喜歡的口感哦

2018/02/10 發表 2,357 瀏覽
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