西式洋蔥雞湯

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描述

生病了胃口不好。但生病更需要補充營養,爆紅的洋蔥雞湯是很好的食療湯方,洋蔥驅風禦寒,雞肉補充蛋白質。用西式洋蔥湯的作法,讓洋蔥釋放濃郁的焦糖香氣,讓人能胃口大開!再加入菇類與白米,補充纖維與熱量!快跟著阿娟一起來作西式洋蔥雞湯吧!
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西式洋蔥雞湯怎麼做?請看https://goo.gl/NxonTK

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

  • 【備料】
洋蔥切絲
雞肉切丁後加少許水及橄欖油、鹽、白胡椒粉抓醃,放冷藏20分鐘

    【備料】 洋蔥切絲 雞肉切丁後加少許水及橄欖油、鹽、白胡椒粉抓醃,放冷藏20分鐘

  • 冷鍋(若為不鏽鋼鍋就要先熱鍋)冷油下洋蔥,炒到上色(要炒到洋蔥變成咖啡色)此時可先加入少量的鹽與白胡椒粉

    冷鍋(若為不鏽鋼鍋就要先熱鍋)冷油下洋蔥,炒到上色(要炒到洋蔥變成咖啡色)此時可先加入少量的鹽與白胡椒粉

  • 下美白菇鴻喜菇一起拌炒

    下美白菇鴻喜菇一起拌炒

  • 下雞肉與洋蔥一起拌炒
下白米與洋蔥一起拌炒(若不加白米此步驟可省略)

    下雞肉與洋蔥一起拌炒 下白米與洋蔥一起拌炒(若不加白米此步驟可省略)

  • 下1000cc的水煮20分鐘;或放入電鍋,外鍋加一杯水,煮好後加入鹽與白胡椒粉調味到你喜歡的味道,就完成這道好吃又營養的西式洋蔥雞湯了!

    下1000cc的水煮20分鐘;或放入電鍋,外鍋加一杯水,煮好後加入鹽與白胡椒粉調味到你喜歡的味道,就完成這道好吃又營養的西式洋蔥雞湯了!

小撇步

【阿娟碎碎念】
1.洋蔥一定要炒上色、洋蔥一定要炒上色、洋蔥一定要炒上色,很重要所以講三遍!這是這道湯成敗的重要關鍵。
2.雞肉醃製時加入少量的水及油,可讓雞肉滑嫩不乾澀。

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胖咪阿娟幸福廚房 32 食譜 39 粉絲

Hi!我是胖咪,是我們家的戶長!貓齡16歲。 為大家介紹我家貓奴-阿娟!阿娟是個每天跟數字混在一起的上班族,2年前開始上料理,廚房是她的遊樂園;下班後待在廚房的時間比伺候我的時間還多!!這是阿娟作品塗鴉牆,希望胖咪也有機會露露臉。歡迎來到胖咪與阿娟廚房!!

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