一鍋到底酸白菜牛肉湯麵


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有別於重口味的紅燒,改用清爽的酸白菜湯底,只要一把鍋子30分鐘輕鬆上桌,加入滿滿蔬菜、肉片和雞蛋,營養滿分、鮮酸爽脆,熱熱吃好滿足,不僅適合忙碌上班族、一個人住的外宿族,當然也適合想吃火鍋揪不到人的邊緣族喔XDDD

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
酸白菜
1/4顆
青蔥
6段
白菜
半顆
紅蘿蔔
1根
牛番茄
2顆
牛肉片
9片
雞蛋
2顆
高湯
1000ml
麵條
3球
  • 1
    酸白菜洗一下後切絲(醃漬品比較酸、鹹所以要切細一點。當然也可以直接用市售的酸白菜鍋底)、白菜切段、紅蘿蔔、番茄切小塊、青蔥切段備用
  • 2
    用一點油爆香青蔥
  • 3
    加入紅蘿蔔拌炒一下
  • 4
    加入酸白菜、白菜、番茄後倒入高湯(也可以用清水加高湯塊),煮約20分鐘直到蔬菜熟透。
  • 5
    放入牛肉片川燙一下就好,煮太久會老。麵條這時候可以一起丟進去煮,或另外找個鍋子煮熟撈到碗裡面再加湯都可以。
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  • 6
    熄火後再打個蛋花
  • 7
    撒點蔥花裝飾,趁熱吃~
小撇步

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2018/02/07 發表 4,490 瀏覽
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