一鍋到底酸白菜牛肉湯麵
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有別於重口味的紅燒，改用清爽的酸白菜湯底，只要一把鍋子30分鐘輕鬆上桌，加入滿滿蔬菜、肉片和雞蛋，營養滿分、鮮酸爽脆，熱熱吃好滿足，不僅適合忙碌上班族、一個人住的外宿族，當然也適合想吃火鍋揪不到人的邊緣族喔ＸＤＤＤ
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
酸白菜
1/4顆
青蔥
6段
白菜
半顆
紅蘿蔔
1根
牛番茄
2顆
牛肉片
9片
雞蛋
2顆
高湯
1000ml
麵條
3球
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1酸白菜洗一下後切絲（醃漬品比較酸、鹹所以要切細一點。當然也可以直接用市售的酸白菜鍋底）、白菜切段、紅蘿蔔、番茄切小塊、青蔥切段備用 -
2用一點油爆香青蔥
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3加入紅蘿蔔拌炒一下
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4加入酸白菜、白菜、番茄後倒入高湯（也可以用清水加高湯塊），煮約20分鐘直到蔬菜熟透。
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5放入牛肉片川燙一下就好，煮太久會老。麵條這時候可以一起丟進去煮，或另外找個鍋子煮熟撈到碗裡面再加湯都可以。
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6熄火後再打個蛋花
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7撒點蔥花裝飾，趁熱吃～
小撇步
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