踏雪尋鮭 (冰火香鮭)

石神好棒
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描述

煎的香酥的鮭魚搭配炒香的麵包粉
吃起來爽脆多汁很像鹽酥雞的口感
麵包粉炒焦一點還會有偽魚鬆的感覺
小心這一小盤就會讓你扒完整碗飯

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

6塊
二匙
2根
半根
調味
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 鮭魚塊洗淨擦乾

    鮭魚塊洗淨擦乾

  • 橄欖油+白酒+鹽+黑胡椒+百里香葉 抓醃一下入味

    橄欖油+白酒+鹽+黑胡椒+百里香葉 抓醃一下入味

  • 麵包粉加入細蔥花、橄欖油、鹽、黑胡椒拌均

    麵包粉加入細蔥花、橄欖油、鹽、黑胡椒拌均

  • 熱鍋加橄欖油,皮朝下煎

    熱鍋加橄欖油,皮朝下煎

  • 四面煎一下,煎熟

    四面煎一下,煎熟

  • 同一個油鍋倒入麵包粉炒香

    同一個油鍋倒入麵包粉炒香

  • 喜歡吃焦香的可以炒久一點

    喜歡吃焦香的可以炒久一點

  • 先把炒香的麵包粉舖在下面,再把鮭魚塊擺上

    先把炒香的麵包粉舖在下面,再把鮭魚塊擺上

  • 整個鮭魚塊跟麵包粉一起大火拌炒也很棒喔!

    整個鮭魚塊跟麵包粉一起大火拌炒也很棒喔!

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