踏雪尋鮭 (冰火香鮭)


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煎的香酥的鮭魚搭配炒香的麵包粉
吃起來爽脆多汁很像鹽酥雞的口感
麵包粉炒焦一點還會有偽魚鬆的感覺
小心這一小盤就會讓你扒完整碗飯

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
鮭魚塊
6塊
麵包粉
二匙
百里香
2根
細蔥花
半根
調味
橄欖油
適量
白酒
適量
適量
黑胡椒
適量
  • 1
    鮭魚塊洗淨擦乾
  • 2
    橄欖油+白酒+鹽+黑胡椒+百里香葉 抓醃一下入味
  • 3
    麵包粉加入細蔥花、橄欖油、鹽、黑胡椒拌均
  • 4
    熱鍋加橄欖油,皮朝下煎
  • 5
    四面煎一下,煎熟
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  • 6
    同一個油鍋倒入麵包粉炒香
  • 7
    喜歡吃焦香的可以炒久一點
  • 8
    先把炒香的麵包粉舖在下面,再把鮭魚塊擺上
  • 9
    整個鮭魚塊跟麵包粉一起大火拌炒也很棒喔!
2018/02/05 發表 305 瀏覽
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