◇◇◇ 旺旺枕头 ◇◇◇ {新手必试}


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好吃到。。。不得不分享食谱!

我把甜度尽量控制在最低,每天多吃几个都无所谓。

時間
120 分鐘
食材
普通面粉plain flour
300克
蛋黄粉custard p.
50克
奶粉 milk p.
1大汤匙
奶油 butter
180克
糖粉(做黄梨馅 /做巧克力馅)
40克 / 30克
鸡蛋
1颗
香草精vanilla ess.
1.5小汤匙
鸡蛋汁
2颗鸡蛋
黄梨馅 或 巧克力块
280克
  • 1
    用搅拌器打发糖粉,香草精,切好的奶油和一颗鸡蛋 ,搅拌大约6分钟。打发的颜色是有点偏白的。
  • 2
    把普通面粉,蛋黄粉,和奶粉筛入。用搅拌器搅拌大约12分钟后,所有的材料就会结成几个大团。 用手稍微把它搓成一个大面团就可以了。(请不要过度按压面团。) 用保鲜膜把面团的碗封住,让它在冰箱休息20分钟。
  • 3
    建议面团和馅料比例为2 : 1 面团准备: 把面团分成许多等份。 馅料准备(选其中一种): a)黄梨馅 馅料分成小条。会很粘手,手可以沾点水。 或 b)巧克力块 把它们切成许多等份。如果买到巧克力是比较甜就在步骤1减少糖粉。
  • 4
    把馅料包入面团,搓成长条形像枕头仔一样 (俗称金枕头)。 面团会很油,搓的时候可以撒点普通面粉在面团上。
  • 5
    预热烘烤炉200度。 把烘烤纸放在烤盘上。 准备2颗鸡蛋,打散成蛋汁。 把枕头仔刷蛋汁后放在烤盘上,烤12分钟。大功告成! 现烤现吃最棒! 其他的放凉了装进罐子。
2018/02/03 發表 376 瀏覽
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