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宝餐一顿
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可可年轮蛋糕

可可年轮蛋糕

描述

想吃蛋糕没烤箱,有平底锅吗?

45 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 80g黄油隔水融化,加入牛奶120ml、两颗鸡蛋黄、1g盐,充分拌匀(宝餐提示:如果黄油中带盐,则无需另行添加盐)

    80g黄油隔水融化,加入牛奶120ml、两颗鸡蛋黄、1g盐,充分拌匀(宝餐提示:如果黄油中带盐,则无需另行添加盐)

  • 泡打粉、可可粉、倒入低筋面粉,筛入拌好的黄油中搅拌均匀

    泡打粉、可可粉、倒入低筋面粉,筛入拌好的黄油中搅拌均匀

  • 蛋清2个、细砂糖25g,打发成三倍大

    蛋清2个、细砂糖25g,打发成三倍大

  • 分两次倒入面糊中搅拌均匀至无颗粒

    分两次倒入面糊中搅拌均匀至无颗粒

  • 舀一勺面糊到平底锅中,摊平,再开小火加热(宝餐提示:蛋糕饼皮不要做得太厚,不然卷的时候容易开裂)

    舀一勺面糊到平底锅中,摊平,再开小火加热(宝餐提示:蛋糕饼皮不要做得太厚,不然卷的时候容易开裂)

  • 蛋糕表面出现小孔,即可。(宝餐提示:如法炮制多做几张,一定要摊好面糊再开小火)

    蛋糕表面出现小孔,即可。(宝餐提示:如法炮制多做几张,一定要摊好面糊再开小火)

  • 先取一张蛋糕饼,从一端卷起,卷至快要结束时,再放一张接上继续卷,直至合适的厚度(宝餐提示:趁热开始卷,凉了再卷容易开裂)

    先取一张蛋糕饼,从一端卷起,卷至快要结束时,再放一张接上继续卷,直至合适的厚度(宝餐提示:趁热开始卷,凉了再卷容易开裂)

  • 定好型凉透后,用切小段。(宝餐提示:自制甜点没有防腐剂,24小时之内要吃完哦。)

    定好型凉透后,用切小段。(宝餐提示:自制甜点没有防腐剂,24小时之内要吃完哦。)

  • 完成咯

    完成咯

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