可可年轮蛋糕
可可年轮蛋糕
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想吃蛋糕没烤箱，有平底锅吗？
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
鸡蛋
2个
牛奶
120ml
黄油（无盐）
80g
盐
1g
低筋面粉
100g
可可粉
10g
泡打粉
1g
细砂糖
25g
-
180g黄油隔水融化，加入牛奶120ml、两颗鸡蛋黄、1g盐，充分拌匀（宝餐提示：如果黄油中带盐，则无需另行添加盐） -
2泡打粉、可可粉、倒入低筋面粉，筛入拌好的黄油中搅拌均匀
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3蛋清2个、细砂糖25g，打发成三倍大
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4分两次倒入面糊中搅拌均匀至无颗粒
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5舀一勺面糊到平底锅中，摊平，再开小火加热（宝餐提示：蛋糕饼皮不要做得太厚，不然卷的时候容易开裂）
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6蛋糕表面出现小孔，即可。（宝餐提示：如法炮制多做几张，一定要摊好面糊再开小火）
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7先取一张蛋糕饼，从一端卷起，卷至快要结束时，再放一张接上继续卷，直至合适的厚度（宝餐提示：趁热开始卷，凉了再卷容易开裂）
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8定好型凉透后，用切小段。（宝餐提示：自制甜点没有防腐剂，24小时之内要吃完哦。）
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9完成咯
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