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使用18X18正方型模具

時間
30 分鐘
熱量
食材
奶油
80克
巧克力(牛奶/苦甜皆可)
100克
砂糖
85克
雞蛋
兩顆
低筋麵粉
70克
可可粉
20克
泡打粉
5克
  • 1
    奶油和巧克力放入鋼盆隔水加熱攪拌均勻
  • 2
    趁熱加入砂糖攪拌均勻
  • 3
    加入雞蛋打散即可,不可過度攪拌會出筋
  • 4
    將低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩加入做法三內以刮刀拌勻(畫圈方式拌勻至無顆粒)
  • 5
    倒入模具內抹平(烤盤鋪烘焙紙)
  • 6
    上方可以撒上想要的堅果或是將oreo餅乾剝碎放上
  • 7
    以上下火180度烤25分鐘(每台烤箱溫度不一致,大都約20~30分鐘) 以牙籤插入取出無沾黏即為熟
  • 8
    烤好取出放涼切塊即可 使用18*18方形模具,份量4~6人或以上都可以 切上圖大小形狀約莫12~16塊
  • 9
    放oreo也很搭
小撇步

巧克力用牛奶巧克力或是苦甜巧克力都可以,
螞蟻控砂糖的量可以增到100,不嗜甜的糖量可以減到80。
若是麵糊攪拌後太乾可以加入適量牛奶挑整至適當流動狀。

2018/01/21 發表 4,984 瀏覽
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討論共 2 則

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請問一下,這配方也能用半圓(小的/像乳酪球的那種)連續模來烤嗎?謝謝

a month ago
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作者回應

應該是可以喔!我沒有試過哈哈,如果要用了話,你的烤溫和時間可能要注意喔!

15 days ago
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請問加入雞蛋時 是否就要離開瓦斯了

5 months ago
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作者回應

對喔加入砂糖時就離火了 ~

4 months ago