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簡易的做法,超市就能買到的食材,清爽的口感,不管早餐中餐晚餐,都很適合吃。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
鍋燒麵
2個
里几豬肉
ㄧ盒
蛤蜊
ㄧ包約300克吧
雞蛋
2顆
小白菜
一把
金針菇或雪白菇
一包
青蔥
一根
油蔥酥
1茶匙
太白粉
一茶匙
米頭酒或米酒
少許
少許
白胡椒粉
少許
  • 1
    里几肉加一撮鹽、白胡椒粉、五香粉、米酒,調味料抓均勻後,加一小匙太白粉,再抓均勻備用。
  • 2
    煮一小鍋水,水滾了放入雞蛋,中火煮3分鍾,再泡熱水5分鍾,撈起雞蛋泡冷水,撥殼備用。
  • 3
    煮約1000cc的水,加約1/2茶匙的米酒,水滾了放入蛤蜊,蛤蜊全開,撈起,把殼與肉分離,肉留著備用,剩下的湯把浮在上層白白的的部份撈掉。
  • 4
    煮過蛤蜊的湯,再放入金針菇,水滾了關火,再把金針菇撈起備用。
  • 5
    煮一鍋水,水沸騰了把青菜與肉燙熟,撈起備用,肉不要燙太熟,涮過就好。
  • 6
    煎干貝,干貝煎到2面金黃,干貝要加一點米酒煎比較香,可以撒一點鹽及黑胡椒粉調味,起鍋備用。
  • 7
    所有材料備齊後,將煮蛤蜊與金針菇的那鍋湯,再次煮沸,放入蛤蜊及肉片,整鍋滾了即關火。
  • 8
    鍋燒麵放入碗裡,再將所有材料排進碗裡,將調味料加入,加湯即完成。
  • 9
  • 10
    這是有加干貝豪華板。
  • 11
    這是家常板,要加什麼可以自己增減,所有材料在超是都買的到啊,很容易的。
2018/01/28 發表 1,172 瀏覽
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