傳統蘿蔔糕/菜頭粿（銀川有機在來米粉）
過年時小編最想念的就是阿嬤親手做的傳統蘿蔔糕了！總是餡料滿滿，飄著淡淡米香～今天就讓小編來為大家帶來這道簡單美味的傳統蘿蔔糕吧！（全素的喔！）
銀川小舖：www.yin-chuan-organic.com
銀川line@：https://line.me/R/ti/p/%40afs6893g
FB粉專：https://www.facebook.com/yin.chuan.organic.rice/
時間
60
分鐘
-
白蘿蔔切絲(or刨粗絲)備用 香菇泡軟切絲備用 蒸籠加水加熱備用 (也可以用電鍋，但記得要把蓋子打該一個孔以防水留在表面）
-
起油鍋，放入香菇爆香後接續加入白蘿蔔絲以及適量的鹽巴，白胡椒粉調味
-
適當拌炒後蓋上鍋蓋，轉小火將白蘿蔔絲悶軟(白蘿蔔絲呈透明狀，約3分鐘)
-
將水與在來米粉混合成均勻米漿後，另起小火，邊煮邊攪拌至米漿呈現濃稠糊狀 再加入步驟3的炒料均勻混合後關火。
-
入模，放入蒸籠大火蒸約20~30分鐘。(入模的厚度會影響蒸的時間，越厚時間越長)
-
將筷子插入後，取出若筷子無米漿沾黏即可取出放涼(連同模具)
-
放涼後將蘿蔔糕脫模，切片淋上醬油膏或甜辣醬即可成為美味可口的有機蘿蔔糕了！
小撇步
＊也可以用電鍋喔，記得把蓋子開一個孔以防水留在表面
＊超方便的銀川在來米粉在這裡😍
樂天：https://goo.gl/Djsc7Q
YAHOO：https://goo.gl/T4D5Y6
MOMO: https://goo.gl/wCukv7
＊喜歡銀川小編料理嗎？快追蹤我們
臉書: https://goo.gl/Sib3cX
youtube影音食譜：https://goo.gl/UdkXvg
