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低溫的氣候,就是要炒個辣味足夠的炒麵。XO醬搭配朋友獨家特製辣椒醬,肉絲醃一醃,菜切一切,麵煮一煮,把醬料加點水調勻,肉和菜炒一炒,加醬喇喇, 再把麵丟下去拌拌就好了。

食材
麵條
3片
100g
白菜
2把
1根
紅蘿蔔
適量
XO干貝醬
1大匙
辣醬
1大匙
醬油
1大匙
1杯
醃料
米酒
1小匙
胡椒粉
1小匙
太白粉
1小匙
橄欖油
1小匙
醬油
1小匙
  • 1
    白菜洗淨切好。紅蘿蔔切絲。葱切段。肉絲用醃醬略抓醃。以上材料備用。
  • 2
    熱油鍋將肉絲炒至熟,起鍋備用。另將麵條煮至八分熟備用。
  • 3
    直接用步驟2的油鍋將葱、紅蘿蔔絲及XO醬一起爆香。
  • 4
    加入辣醬、醬油及水煮開。
  • 5
    放入燙熟的麵條與鍋內醬料拌炒。
  • 6
    將白菜放入。(白菜後放才能保有翠綠)
  • 7
    最後放入炒好的肉絲做最後拌炒後即可起鍋。
2018/01/16 發表 1,906 瀏覽
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