xo辣醬炒麵
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低溫的氣候，就是要炒個辣味足夠的炒麵。XO醬搭配朋友獨家特製辣椒醬，肉絲醃一醃，菜切一切，麵煮一煮，把醬料加點水調勻，肉和菜炒一炒，加醬喇喇， 再把麵丟下去拌拌就好了。
食材
麵條
3片
肉
100g
白菜
2把
葱
1根
紅蘿蔔
適量
XO干貝醬
1大匙
辣醬
1大匙
醬油
1大匙
水
1杯
醃料
米酒
1小匙
胡椒粉
1小匙
太白粉
1小匙
橄欖油
1小匙
醬油
1小匙
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1白菜洗淨切好。紅蘿蔔切絲。葱切段。肉絲用醃醬略抓醃。以上材料備用。 -
2熱油鍋將肉絲炒至熟，起鍋備用。另將麵條煮至八分熟備用。
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3直接用步驟2的油鍋將葱、紅蘿蔔絲及XO醬一起爆香。
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4加入辣醬、醬油及水煮開。
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5放入燙熟的麵條與鍋內醬料拌炒。
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6將白菜放入。（白菜後放才能保有翠綠）
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7最後放入炒好的肉絲做最後拌炒後即可起鍋。
