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粉紅醬也就是義式白醬加上紅醬,以新鮮蕃茄取代紅醬同樣美味

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
洋蔥
半顆
牛番茄
一顆
牛奶
150-200cc
大蒜
一瓣
橄欖油
適量
調味料
市售白醬
兩大湯匙
義式香料
適個人喜好
海鹽
少許
黑胡椒粒
適個人喜好
白酒或米酒
少許
  • 1
    備妥所有食材 將洋蔥及番茄切丁 大蒜切成末
  • 2
    熱鍋 倒入橄欖油拌炒洋蔥及大蒜 炒出香氣後倒入牛奶燉煮 洋蔥略呈半透明狀時加入蕃茄
  • 3
    再依序加入白醬、黑胡椒粒及義式香料 倒入少許白酒 持續燉煮 過程中可試試味道,一個人喜好酌量加入鹽
  • 4
    品嚐味道後,將番茄煮出味,粉紅醬汁即完成!
小撇步

可再添加海鮮類食材如魚、花枝、蛤蜊,更可以增添醬汁的風味~

2018/01/13 發表 1,176 瀏覽
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