滑蛋蝦仁 分享傳送傳送列印 菲妮小廚 258 食譜 1,016 粉絲 追蹤 808 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 香嫩滑~簡單輕鬆的料理，配上蔥花提味及略帶酒香 單純的好味道 ...。 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 雞蛋 5顆 蝦仁 100g 葱 1根 太白粉水 2大匙 鹽巴 適量 米酒 1小匙 1 蝦仁剖背去腸泥後洗淨用紙巾拭乾水份，再以少許鹽巴抓醃增加肉質Q彈度。抓醃後記得用清水將鹽份沖掉。葱切末。以上材料備用。 2 熱鍋加入少許油，將蝦仁油煎至八分熟時，立即取出備用。 3 雞蛋加鹽、米酒打勻後加入蝦仁、太白粉水及蔥花拌勻。 4 熱鍋，倒入2大匙油，將蛋液再拌勻一次後，倒入鍋中以中火翻炒。 5 翻炒至蛋液凝固即可。 小撇步 🍴太白粉水調合的比例( 粉1:水3) 2018/01/12 發表 6,748 瀏覽
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