麻油麵線煎
描述
某天我的好夥伴在網路上看到的菜，再加以改良而成的非懶人料理，麵線煎到脆脆的配上濕潤的煎蛋，每一口都是滿滿的蛋香和麻油香，雖然每次做完都覺得麻煩，但是看到好夥伴滿足的表情也覺得值得了。（難得溫馨的結局）
在我的Blog裡有多寫一些關於這道料理的豆知識喔，有興趣的人可以點以下連結去看：
https://lonelycooks.blogspot.tw/2018/01/blog-post_12.html
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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起油鍋開始煎麵線囉，倒入的油量會影響到麵線的酥脆程度，將麵線放入平底鍋後開中火慢慢煎，並一邊用鍋鏟將麵線塑為漂亮的圓形，慢慢來不用心急，一面完成再翻面。
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等到兩面均勻上了漂亮的金黃色，便將麵粉煎取起，在鍋子裡再補些麻油將蛋液倒入，半熟的時候將麵粉煎放上去，再微微煎一下就可以起鍋了。(可以搭配醬油膏，會增加一些濕潤感。)
小撇步
麵線已經帶有鹹度，要加鹽巴的話可以自己斟酌。
翻面怕會散掉的話可以用一個大一點的盤子蓋住鍋子，在上下顛倒就可以順利翻面囉！
