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章魚蓮藕排骨湯是港式煲湯,有蓮藕的甜,海味的鮮及排骨的香,香港家家戶戶常常都會煲。湯裡的靈魂是為湯頭帶來海洋味的章魚,澎湖的石矩乾(章魚乾)雖然體質小,但味道非常濃郁,最愛買來送給香港的親友。

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份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
章魚乾
2隻
蓮藕
600克
排骨
400克
紅棗
1顆
適量
  • 1
    蓮藕去皮洗淨切塊,排骨川燙瀝乾
  • 2
    章魚乾泡溫水30分鐘至軟。
  • 3
    全部材料放鍋內,注水蓋住材料。水燒開後,加鍋蓋,小火煮90分鐘。
  • 4
    煮好加鹽調味後即可盛碗。
2018/01/06 發表 2,340 瀏覽
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,真的好are in a t, the t To this Message

a year ago