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jj5色廚
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章魚蓮藕排骨湯

章魚蓮藕排骨湯

描述

章魚蓮藕排骨湯是港式煲湯,有蓮藕的甜,海味的鮮及排骨的香,香港家家戶戶常常都會煲。湯裡的靈魂是為湯頭帶來海洋味的章魚,澎湖的石矩乾(章魚乾)雖然體質小,但味道非常濃郁,最愛買來送給香港的親友。

⊕部落格:http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
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109 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 蓮藕去皮洗淨切塊,排骨川燙瀝乾

    蓮藕去皮洗淨切塊,排骨川燙瀝乾

  • 章魚乾泡溫水30分鐘至軟。

    章魚乾泡溫水30分鐘至軟。

  • 全部材料放鍋內,注水蓋住材料。水燒開後,加鍋蓋,小火煮90分鐘。

    全部材料放鍋內,注水蓋住材料。水燒開後,加鍋蓋,小火煮90分鐘。

  • 煮好加鹽調味後即可盛碗。

    煮好加鹽調味後即可盛碗。

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jj5色廚 363 食譜 5,295 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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留言

共 2 則
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  • 請問乾章魚用新鮮章魚也能嗎?味道一樣嗎?

    可以。乾的味道會較濃,但新鮮的又有新鮮的風味。

  • 周珮婷
    周珮婷

    ,真的好are in a t, the t To this Message

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