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蔡小咪
蔡小咪
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辣炒雙味

辣炒雙味

描述

將雞胸肉與小章魚，預先用韓式辣調味醬醃漬起來，食材大火快炒起鍋，雞肉軟嫩，章魚爽脆，口味微辣，超級適合下飯~

42 說讚

食材

韓式調味醬

步驟

  • 因為我買到的小章魚有點大 ，所以我一隻切成3~4塊，記得章魚清洗時，頭部也要劃一刀清洗內部，

    因為我買到的小章魚有點大 ，所以我一隻切成3~4塊，記得章魚清洗時，頭部也要劃一刀清洗內部，

  • 雞胸肉斜刀切大薄片，胡蘿蔔切薄片，洋蔥切大丁，蒜苗切段，

    雞胸肉斜刀切大薄片，胡蘿蔔切薄片，洋蔥切大丁，蒜苗切段，

  • 調製韓式調味醬

    調製韓式調味醬

  • 將韓式調味醬和雞胸肉與章魚塊混合醃漬半小時

    將韓式調味醬和雞胸肉與章魚塊混合醃漬半小時

  • 取一鍋熱油，倒入步驟4醃漬好的食材，這時比較不易熟透的胡蘿蔔片也可一起下，中大火炒至雞胸肉變白，章魚腳捲起，倒入洋蔥丁.蒜白再拌炒一下（可嚐一下看是否夠鹹，不夠可斟酌加些鹽），就可熄火~

    取一鍋熱油，倒入步驟4醃漬好的食材，這時比較不易熟透的胡蘿蔔片也可一起下，中大火炒至雞胸肉變白，章魚腳捲起，倒入洋蔥丁.蒜白再拌炒一下（可嚐一下看是否夠鹹，不夠可斟酌加些鹽），就可熄火~

  • 最後加入蒜青拌一下就完成了。

    最後加入蒜青拌一下就完成了。

小撇步

雞胸肉與章魚炒過頭口感會過柴和韌支支，所以中大火快炒手腳要快點唷～

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蔡小咪 218 食譜 898 粉絲

喜歡窩廚房，喜歡料理，喜歡學習，更喜歡與大家互相交流廚藝^^

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