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將雞胸肉與小章魚,預先用韓式辣調味醬醃漬起來,食材大火快炒起鍋,雞肉軟嫩,章魚爽脆,口味微辣,超級適合下飯~

食材
雞胸肉
250克
小章魚
250克
胡蘿蔔片
少許
洋蔥(小)
半顆
蒜苗
2枝
韓式調味醬
韓國辣椒粉
1茶匙
韓式辣椒醬
1大匙
米酒
1大匙
醬油
1大匙
果糖(或糖)
1大匙
胡椒粉
1/4茶匙
蒜泥
1大匙
香油
1大匙
  • 1
    因為我買到的小章魚有點大 ,所以我一隻切成3~4塊,記得章魚清洗時,頭部也要劃一刀清洗內部,
  • 2
    雞胸肉斜刀切大薄片,胡蘿蔔切薄片,洋蔥切大丁,蒜苗切段,
  • 3
    調製韓式調味醬
  • 4
    將韓式調味醬和雞胸肉與章魚塊混合醃漬半小時
  • 5
    取一鍋熱油,倒入步驟4醃漬好的食材,這時比較不易熟透的胡蘿蔔片也可一起下,中大火炒至雞胸肉變白,章魚腳捲起,倒入洋蔥丁.蒜白再拌炒一下(可嚐一下看是否夠鹹,不夠可斟酌加些鹽),就可熄火~
  • 6
    最後加入蒜青拌一下就完成了。
小撇步

雞胸肉與章魚炒過頭口感會過柴和韌支支,所以中大火快炒手腳要快點唷~

2018/01/06 發表 383 瀏覽
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