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蔡小咪
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辣炒雙味

辣炒雙味

描述

將雞胸肉與小章魚,預先用韓式辣調味醬醃漬起來,食材大火快炒起鍋,雞肉軟嫩,章魚爽脆,口味微辣,超級適合下飯~

42 說讚

食材

韓式調味醬

步驟

  • 因為我買到的小章魚有點大 ,所以我一隻切成3~4塊,記得章魚清洗時,頭部也要劃一刀清洗內部,

    因為我買到的小章魚有點大 ,所以我一隻切成3~4塊,記得章魚清洗時,頭部也要劃一刀清洗內部,

  • 雞胸肉斜刀切大薄片,胡蘿蔔切薄片,洋蔥切大丁,蒜苗切段,

    雞胸肉斜刀切大薄片,胡蘿蔔切薄片,洋蔥切大丁,苗切段,

  • 調製韓式調味醬

    調製韓式調味醬

  • 將韓式調味醬和雞胸肉與章魚塊混合醃漬半小時

    將韓式調味醬和雞胸肉與章魚塊混合醃漬半小時

  • 取一鍋熱油,倒入步驟4醃漬好的食材,這時比較不易熟透的胡蘿蔔片也可一起下,中大火炒至雞胸肉變白,章魚腳捲起,倒入洋蔥丁.蒜白再拌炒一下(可嚐一下看是否夠鹹,不夠可斟酌加些鹽),就可熄火~

    取一鍋熱油,倒入步驟4醃漬好的食材,這時比較不易熟透的胡蘿蔔片也可一起下,中大火炒至雞胸肉變白,章魚腳捲起,倒入洋蔥丁.白再拌炒一下(可嚐一下看是否夠鹹,不夠可斟酌加些鹽),就可熄火~

  • 最後加入蒜青拌一下就完成了。

    最後加入青拌一下就完成了。

小撇步

雞胸肉與章魚炒過頭口感會過柴和韌支支,所以中大火快炒手腳要快點唷~

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蔡小咪 218 食譜 899 粉絲

喜歡窩廚房,喜歡料理,喜歡學習,更喜歡與大家互相交流廚藝^^

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