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Emma Lai

4 食譜 18 粉絲

金瓜米粉

金瓜米粉

描述

綿軟香甜的金瓜，配上米粉和金鉤蝦，香氣四溢啊！

27 說讚 1 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

南瓜

300g
細米粉（純米）

300g
蔥段

2支
金鉤蝦

20g（半碗)
鮪魚罐頭

180g（一罐）
乾香菇

6朵
醬油

適量
鹽

適量
白胡椒粉

適量

步驟

香菇和金鉤蝦加入熱水泡開，香菇切片，金鉤蝦切碎備用。泡開的香菇水和蝦水都放置一旁備用。米粉泡溫水，泡軟後剪碎備用。
南瓜切粗絲，鍋內放入油，先炒香菇和金鉤蝦，炒香後加入南瓜絲，炒軟。
加入香菇水、蝦水，醬油，塩，少許胡椒粉，調味(稍鹹一些)。放進米粉續炒，炒到米粉均勻。加入一大匙鮪魚，幫助南瓜乳化。加上蓋子悶煮。
最後起鍋前，放入蔥段，炒至香味出來，便可上桌。

小撇步

加入鮪魚罐頭是阿基師的小撇步，加了以後南瓜乳化狀況更好，不加也是OK的。

3,714 瀏覽

2012/07/23 發表

Emma Lai 4 食譜 18 粉絲

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有 1 個一起做

林佩佩

留言

共 1 則

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陳桂慧
加鮪魚好營養好健康...好聰明喔~我下次也要來加鮪魚!!
13 years ago

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