堅果千層酥

Name: 堅果千層酥 by 隔壁大嬸
Ingredients: 冷凍酥皮 2片; 綜合堅果 適量; 蛋白 1顆; 細糖粉 適量

隔壁大嬸

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描述

料理時，常常會用到蛋黃，但剩下的蛋白該怎麼處理才不浪費呢?
其實只要幾個簡單的小步驟，也能上一顆小小的雞蛋有兩種不同的料理^O^

食材

冷凍酥皮

2片

綜合堅果

適量

蛋白

1顆

細糖粉

適量

步驟

把蛋白跟細糖粉打勻成糖霜備用。
酥皮不用退冰，直接切成6-8等份(依個人喜好)，放烤盤上，鋪上事先已經壓碎的綜合堅果，再覆蓋一層保鮮膜，輕輕把堅果顆粒壓緊。
烤箱預熱10分鐘，把堅果酥皮放入烤箱，約烤12-15分鐘。大功告成囉^O^

小撇步

預防酥皮在烘烤時過度膨脹而變形，可以先在酥皮上用牙籤或小叉子先戳幾個小小洞，讓酥皮在膨脹時有氣孔排掉烘烤時產生的熱氣。

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2012/07/23 發表

隔壁大嬸 25 食譜 124 粉絲

我是一位職業婦女忙碌生活中希望能滿足家人的胃^O^ 我不是專業廚師也非正統料理法 FreeStyle做料理手邊有什麼做什麼 ~尋找/創造/分享美味料理輕鬆做~

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