Miranda Teng 103 食譜 207 粉絲 追蹤 馬鈴薯燉肉【神秘燉肉】 描述 【馬鈴薯燉肉】是道鹹香帶點甜味的下飯好菜,加上酒香燉出來的肉品,就是不可多得的香氣和美味。 已參加:指定菜大挑戰!魔獸料理你來設計 411 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉片 200g 洋蔥 1/2顆 紅蘿蔔(小) 1條 馬鈴薯(小) 2-3顆 醃料 米酒 少許 黑胡椒 少許 調味醬料 米酒 2大匙 醬油 2大匙 砂糖 1小匙 味醂 1大匙 其它 青蔥末 適量 步驟 五花肉片以醃料醃5-10分去肉腥味(亦可略)。馬鈴薯、紅蘿蔔切大塊狀,洋蔥縱紋切約2公分寛,待用。 起一油鍋,先下洋蔥微拌炒出香氣後,加入五花肉拌炒,再續加馬鈴薯及紅蘿蔔微拌炒(食材面有沾到油即可),接著下調味料部份及適量的水烹煮至滾後,轉小火蓋鍋續燉15-20分,期間要打開翻動以免馬鈴薯黏底燒焦,亦可適時補些水份。 待馬鈴薯及紅蘿蔔變軟後,調整鹹甜度,最後灑上蔥花即可上桌! 小撇步 ※不喜歡太甜口味者,砂糖部份可略,及鹹甜度依各人口味為主。 ※燉煮完成的馬鈴薯燉肉,置靜1-2小時或半天風味會更佳。 ※吃不完的馬鈴薯燉肉亦可變身為壽喜鍋來烹煮。 1.2 萬 瀏覽 2018/01/03 發表